สตูว์เนื้อแกะแบบโฮมเมดพร้อมเห็ดเป็นสูตรที่ดีสำหรับการทำสตูว์เนื้อแกะ

หมวดหมู่: สตูว์

แท็ก: สตูว์เนื้อแกะ

คุณชอบเนื้อแกะทอดฉ่ำกับเห็ดหอมไหม? ลองปรุงเนื้อแกะกระป๋องแสนอร่อยที่บ้านด้วยการเติมเห็ดและเครื่องเทศต่างๆ

วัตถุดิบ: เนื้อแกะ, เห็ด, อ้วน, พริกแดงป่น, ใบกระวาน, หัวหอม, แป้ง, มะเขือเทศ, เกลือ, วางมะเขือเทศ, พริกไทยดำ

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน:

เนื้อลูกแกะ (เนื้อ) – 1 กก.
ไขมันสำหรับทอด (มี) – 120 กรัม
หัวหอม – 70 กรัม;
เห็ด – 150 กรัม;
มะเขือเทศ – 150 กรัม;
วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำป่น – เหน็บแนม;
ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
เกลือ – 1 – 1.5 ช้อนชา;
แป้ง – 20 กรัม;
ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
น้ำซุปเนื้อ – 400 มล.

ในการทำสตูว์เนื้อแกะแบบโฮมเมดกับเห็ด ก่อนอื่นเราต้องแยกเนื้อแกะลูกแกะออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราต้องทำน้ำซุปจากกระดูกแกะ

และชิ้นเนื้อสับจะต้องทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงในหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อ แล้วเคี่ยวร่วมกับเนื้อแกะจนหัวหอมนิ่ม

ต่อไปเราต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยในการเตรียมแบบโฮมเมดของเรา (ผสมให้เข้ากัน) โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือโดยไม่รบกวนการกวน

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อลงในเนื้อแกะ

เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะพร้อมเนื้อ ใส่ใบกระวานและเคี่ยวเนื้อแกะแสนอร่อยต่อไปด้วยไฟอ่อน

ระหว่างนี้ให้เตรียมเห็ด (ล้าง ปอกเปลือก สับ) แล้วส่งไปเคี่ยวกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อสตูว์เนื้อแกะพร้อมเห็ดพร้อม ต้องบรรจุแบบร้อนในภาชนะปลอดเชื้อเพื่อให้ขอบด้านบนของขวดปราศจากเชื้อ 1.5 ซม.

จากนั้นเทซอสที่เกิดขึ้นระหว่างตุ๋นลงในขวด

ต่อไป การเตรียมการแบบโฮมเมดของเราจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาก่อน จากนั้นจึงฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

โดยปกติแล้วด้วยการเติมสตูว์โฮมเมดนี้ ฉันจึงปรุงเนื้อย่างอย่างรวดเร็วในเตาอบบนถาดอบ เนื้อกระป๋องแสนอร่อยนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานหลักอื่นๆ อีกด้วย