ไส้กรอกถั่วมังสวิรัติแบบโฮมเมด - สูตรการทำไส้กรอกมังสวิรัติที่บ้าน

วิธีทำไส้กรอกมังสวิรัติจากถั่ว

ต้มถั่วลันเตาสองถ้วยโดยเทน้ำร้อนสี่ถ้วยลงไป หลังจากทำอาหารสิบนาทีคุณก็จะได้ถั่วลันเตาบดละเอียด หากคุณไม่สามารถซื้อเกล็ดได้ ให้ปรุงถั่วแห้งธรรมดา แช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

หลังจากนั้นปรุงถั่วจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในกระทะพร้อมกับสะเก็ดต้มหรือถั่วลันเตา เคี่ยวส่วนผสมถั่วกับเนยต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้ให้ผสมเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ปรุงรสซุปถั่วลันเตาร้อนด้วยเกลือ 2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ และพริกไทยป่น 2 ช้อนชา นอกจากนี้ ให้ใส่เมล็ดผักชีบด (2 ช้อนชา) กระเทียมสับละเอียด (6 กลีบ) และหัวหอม (2 ชิ้น) ลงไปที่ฐานสำหรับไส้กรอกไร้มัน

เพื่อให้ไส้กรอกดูดีจะต้องย้อมสีสำหรับสิ่งนี้น้ำบีทรูทคั้นสดมีความเหมาะสมเทสามช้อนโต๊ะเต็มลงในเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมลงในแม่พิมพ์พลาสติก ทำแม่พิมพ์จากขวดน้ำแร่เปล่า โดยตัดส่วนล่างและส่วนบนที่มีฝาปิดออก ก่อนที่จะเติมเนื้อสับให้ทาน้ำมันพืชด้านในขวดที่เตรียมไว้เล็กน้อย วางเนื้อสับลงในแม่พิมพ์ขณะที่ยังอุ่นและยืดหยุ่นได้

ห่อขวดที่บรรจุไว้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้ปลายที่ตัดปิดและเนื้อสับไม่หลุดออกมา

เมื่อขวดเย็นแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้ไส้กรอกแข็งตัวสนิท

นำไส้กรอกมังสวิรัติที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะขวดโดยปล่อยออกจากฟิล์มก่อน จากนั้นจึงตัดขวดที่เหลือตามยาวจนสุด

ห่อไส้กรอกไม่ติดมันแบบโฮมเมดในกระดาษ parchment แล้วเก็บในตู้เย็น หากจำเป็น ให้ตัดเป็นชิ้นแล้วทำแซนวิช หรือใช้ไส้กรอกแสนอร่อยเป็นของว่างเย็นๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ดูเพิ่มเติมที่วิดีโอ: ไส้กรอกถั่วมังสวิรัติ

และไส้กรอกไร้มันวีแกน ไส้กรอกไม่มีเนื้อสัตว์