มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลดิบ

แอปเปิ้ลชนิดไหนให้เลือกสำหรับมาร์ชเมลโลว์

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ แต่มักให้ความสำคัญกับพันธุ์หวานและเปรี้ยวเสมอ หากคุณมีผลไม้จากสวนของคุณเอง นั่นก็วิเศษมาก! หากคุณซื้อแอปเปิ้ลในร้านค้า อย่าลืมล้างให้สะอาดเพื่อขจัดชั้นขี้ผึ้งด้านบนที่ผู้ผลิตคลุมผลไม้ไว้เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น แอปเปิ้ลจะต้องสุก แน่น ไม่มีความเสียหาย มีรูหนอนหรือส่วนที่เน่าเสีย

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลดิบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและตัดกล่องเมล็ดออก

ถัดไปบดชิ้นด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดด้วยส่วนตัดที่ดีที่สุด ทางที่ดีควรส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนแล้วจึงต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในมวลแอปเปิ้ล ปริมาณที่ระบุเป็นเพียงปริมาณโดยประมาณ เนื่องจากแอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์มีระดับความหวานต่างกัน ในกรณีนี้ ควรมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณจะดีกว่า หากคุณไม่ยอมให้มีน้ำตาลเลยในอาหารของคุณ คุณสามารถกำจัดน้ำตาลทั้งหมดออกจากสูตรหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งก็ได้

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มอบเชย

มวลหวานที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปทำให้แห้งโดยเร็วที่สุด อย่าตกใจถ้าน้ำซุปข้นเปลี่ยนเป็นสีเข้ม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ

มีหลายวิธีในการทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้ง:

ตัวเลือกที่ 1. ออกอากาศ.

ถาดอบหรือถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึด ใช้สำลีหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบนในชั้นไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ในกรณีนี้ความหนาของชิ้นงานควรอยู่ที่ขอบมากกว่าตรงกลาง

ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งบนระเบียง ขอบหน้าต่าง หรือบนตู้ครัว แต่ในทุกกรณี ชิ้นงานจะต้องได้รับการปกป้องจากแมลง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ สิ่งสำคัญคือต้องปกปิดโครงสร้างเพื่อไม่ให้เนื้อผ้าสัมผัสกับน้ำซุปข้น มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกผ้ากอซออกจากมาร์ชแมลโลว์

ตัวเลือกหมายเลข 2 ในเตาอบ

มวลผลไม้วางบนถาดด้วยกระดาษในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์วางอยู่ที่ชั้นบนของเตาอบ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ง่าย ให้แง้มประตูเตาอบไว้

อุณหภูมิเตาอบควรสูงถึง 100 องศา แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถตั้งค่าโหมดการพาความร้อนได้หากมีอยู่ในรุ่นเตาอบของคุณ ระยะเวลาการอบแห้งเฉลี่ยอยู่ที่ 5 – 8 ชั่วโมง

ตัวเลือกหมายเลข 3 ในเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้

มวลผลไม้วางบนชั้นวางที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือบนถาดพิเศษสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ตั้งอุณหภูมิความร้อนสูงสุดไว้ที่ตัวเครื่อง และผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งจนพร้อม โดยอย่าลืมจัดเรียงถาดใหม่ทุกๆ ชั่วโมง เวลาอบแห้งโดยประมาณในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าคือ 6 – 9 ชั่วโมง

สีพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดกับมือของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ นำออกจากกระดาษหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นม้วนในขณะที่ยังอุ่น หากมาร์ชแมลโลว์ทำจากแอปเปิ้ลขูดผ่านเครื่องขูด โครงสร้างของมันไม่น่าจะทำให้รีดเป็นหลอดได้ ดังนั้นมาร์ชเมลโลว์จึงถูกตัดด้วยกรรไกรทำครัวให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ดูวิดีโอจากช่อง "Tomochka Smart" - สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดในเครื่องอบผ้า

สูตรอาหารสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์ "สด" จากแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับลูกพีช

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• ลูกพีช – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม

ผลไม้จะถูกล้างเมล็ดออกแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก เติมน้ำตาลลงในมวลผลไม้แล้วส่งไปอบแห้ง

มาร์ชแมลโลว์ทำจากแอปเปิ้ลดิบ เมล็ดทานตะวัน และวอลนัท

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• วอลนัทบด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เหน็บแนม

Pastila จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเชอร์รี่

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• ลูกแพร์ – 300 กรัม;
• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

บดผลไม้ในเครื่องปั่นและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและทำให้แห้ง

แอปเปิ้ลและกล้วยบด

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

ดูวิดีโอจากช่อง "การทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย - ช่องของ Evgeniy Arefyev" - Pastille แอปเปิ้ลสด

วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด

มาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นได้ 1 เดือน หากผลิตภัณฑ์มีจุดประสงค์เพื่อใช้ในภายหลังควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า ในการทำเช่นนี้จะมีการทำเครื่องหมายบนถุงบรรจุภัณฑ์เพื่อระบุว่ามาร์ชเมลโลว์ประเภทใดแช่แข็งและวันที่เตรียม