ทิงเจอร์พลัมโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้งและอบเชย

วันนี้ฉันอยากจะเล่าและแสดงวิธีเตรียมทิงเจอร์ลูกพลัมแสนอร่อยด้วยน้ำผึ้งและอบเชยโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอน ทิงเจอร์พลัมโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้งและอบเชยมีกลิ่นหอมมากละเอียดอ่อนมีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• พลัม (ฉันมีพันธุ์ Renklod) - 1 กก.
• อบเชย – ½แท่ง;
• น้ำผึ้งผึ้ง – 200 กรัม;
• วอดก้า – 500 มล.

ก่อนอื่นฉันอยากจะให้คำแนะนำในการเลือกส่วนผสมสำหรับทิงเจอร์บ๊วย ควรเลือกลูกพลัมที่แข็งและไม่สุกเกินไปในการปรุงอาหาร ฉันมักจะเลือกพันธุ์ฮังการีหรือ Renklod แต่โดยหลักการแล้วอย่างอื่นก็เป็นไปได้

ควรใช้น้ำผึ้งดอกไม้หรือจากสมุนไพรจะดีกว่า น้ำผึ้งบัควีทในทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วสามารถให้ความขมเล็กน้อย แต่อย่างที่พวกเขาพูดนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน 🙂

เลือกวอดก้าคุณภาพดีเพื่อเพิ่มลงในทิงเจอร์ และผู้ผลิตจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อบเชยจะต้องสดจากนั้นทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วิธีทำทิงเจอร์บ๊วยกับน้ำผึ้งที่บ้าน

เอาล่ะเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าก่อนอื่นเราต้องใส่ลูกพลัมลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วล้าง

จากนั้นใช้มีดผ่าครึ่ง คุณสามารถหักมันด้วยมือได้หากกระดูกแยกออกจากกันตามปกติ

ตัดลูกพลัมแต่ละครึ่งออกเป็นสองหรือสามชิ้นตามภาพ

เราจำเป็นต้องบดแท่งอบเชยครึ่งแท่งบนกระดานไม้ด้วยหมุดเกลียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากนั้นใส่ลูกพลัมหนึ่งชั้นลงในขวดขนาดสามลิตรเติมอบเชยเล็กน้อยแล้วเทน้ำผึ้ง

ดังนั้นให้เติมขวดเป็นชั้นๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด ในตอนท้ายสุด ให้เติมส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ลงในขวด

จากนั้นเขย่าขวดทิงเจอร์แรงๆ เพื่อให้น้ำผึ้งละลายมากที่สุด ทิงเจอร์พลัมควรยืนบนขอบหน้าต่างในรูปแบบนี้เป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและน้ำผึ้งจะให้รสชาติและอบเชยจะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในช่วงเวลานี้ต้องเขย่าขวดทิงเจอร์ทุกวัน

ตอนนี้คุณต้องเครียด เพื่อให้ง่ายต่อการกรองทิงเจอร์ ฉันจึงตัดอุปกรณ์ง่ายๆ ออกจากขวดพลาสติก เช่น บัวรดน้ำขนาดใหญ่ เพียงตัดก้นขวดขนาด 2 ลิตรออก พลิกกลับด้านแล้ววางสำลีแผ่นตรงบริเวณคอขวด จากนั้นเราก็เททิงเจอร์ลงในกระป๋องรดน้ำชั่วคราวแล้วกรองออก

ทิงเจอร์ทำให้เครียดอย่างสมบูรณ์ในครั้งแรกและออกมาสะอาดราวกับน้ำตา

ดูสีที่สวยงามของลูกพลัมของเราและกลิ่นหอมหวานเผ็ดของอบเชยทำให้เหล้าโฮมเมดนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ก่อนใช้งานจะต้องทำให้ทิงเจอร์พลัมกับน้ำผึ้งเย็นลง สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปีในภาชนะแก้ว