lyutenitsa บัลแกเรียแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำอาหาร สูตรอร่อยที่ทำจากพริกและมะเขือเทศ

หมวดหมู่: ซอส

Lyutenitsa เป็นอาหารจากอาหารบัลแกเรีย มันได้ชื่อมาจากคำภาษาบัลแกเรียว่า "ดุร้าย" ซึ่งก็คือคมมาก ที่เป็นเช่นนี้เพราะพริกเผ็ด ชาวบัลแกเรียเตรียม lyutenitsa ไม่ได้อยู่ในบ้าน แต่อยู่ในสนามในภาชนะขนาดใหญ่ คุณไม่สามารถกินได้ทันทีจานต้องนั่งไว้อย่างน้อยหลายสัปดาห์

วัตถุดิบ: พริกหยวก, พริกไทยร้อน, น้ำมันดอกทานตะวัน, มะเขือเทศ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียม

สำหรับพริกแดงหวาน 5 กิโลกรัมเราใช้พริกขี้หนู 2-3 ฝัก 7-8 ชิ้น มะเขือเทศ, กระเทียม 10-15 กรัม, คื่นฉ่าย 20 กรัม, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

lyutenitsa โฮมเมดในสไตล์บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียม lyutenitsa สำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือเทศ พริกหวานและขมสีแดงเนื้อ เอาเมล็ดและก้านออกจากพริก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงในผัก แล้วปรุงจนนิ่ม คุณยังสามารถอบพริกในเตาอบได้

เชื่อกันว่า lyutenitsa ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ด ดังนั้นเราจึงถูผักผ่านตะแกรงแล้วปรุงส่วนผสมต่อจนข้น

ในตอนท้ายใส่เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, กระเทียมบดละเอียด, สมุนไพรสับ

lyutenitsa โฮมเมดในสไตล์บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียม lyutenitsa ต่อไปและถ่ายโอนมวลร้อนจากกระทะไปยังขวดที่สะอาดโดยเฉพาะขนาด 1 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45-50 นาที และม้วนมันขึ้นมา

lyutenitsa แบบโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นได้ทั้งของว่างแสนอร่อยและซอสรสเผ็ดในฤดูหนาว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่หัวหอมสับสดหรือกระเทียมบด วอลนัทสับละเอียดลงใน lyutenitsa ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน หาก lyutenitsa เผ็ดมาก ให้ใส่มันฝรั่งต้มลงไป