ไส้กรอกเลือดโฮมเมดพร้อมบัควีท - สูตรวิธีทำไส้กรอกเลือด

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นไส้กรอกเลือด - คนทั้งประเทศกำลังถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนในหัวข้อนี้ แต่เราจะทิ้งข้อพิพาทไว้และยอมรับว่าการเอาเลือดออกนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และใครก็ตามที่ต้องการปรุงที่บ้านก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในไส้กรอกอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรทำความเข้าใจนิดหน่อยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, บัควีท, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ความกล้า, เลือด, ซาโล, เนื้อหมู, เกลือ

วิธีการปรุงไส้กรอกเลือดแบบโฮมเมดด้วยบัควีท

สำหรับเลือดประเภทนี้คุณต้องต้มเนื้อเทน้ำเดือดลงบนน้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกแล้วสับทุกอย่างให้ละเอียด

ต้มบัควีทที่ล้างแล้วปล่อยให้เย็น

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมโจ๊กต้มเนื้อสับกับน้ำมันหมูเครื่องเทศเกลือแล้วเทเลือด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน

ลำไส้ที่ล้างแล้วที่เตรียมไว้จะถูกผูกไว้ด้านหนึ่งและเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้ มีความจำเป็นต้องทำให้ลำไส้เรียบด้วยมืออย่างระมัดระวังและรอบคอบเพื่อให้อากาศออกมาและเนื้อสับจะเติมช่องให้เท่ากัน คุณไม่ควรยัดแน่นจนเกินไปเพื่อไม่ให้ลำไส้แตก มัดปลายอีกด้านของไส้กรอกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

เลือดที่เสร็จแล้วจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นและใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้เย็นสนิทและสะเด็ดน้ำ

สำหรับไส้กรอกเลือดตามสูตรนี้คุณจะต้อง: หมู 300 กรัม, น้ำมันหมู 300 กรัม (เนื้อหน้าอก), เลือดหมู 1-1.5 ลิตร, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ออลสไปซ์บด, กานพลูบด), บัควีต 300 กรัม

อย่างที่คุณเห็นโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับการกระทำที่ระบุในสูตร คุณอาจต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ครอบครัวของคุณจะต้องเตรียมไส้กรอกเลือดพร้อมบัควีทชั้นเลิศ ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง และอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น

ดูเพิ่มเติมที่วิดีโอ: Bloodworm