ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ฉันรักข้าวโพดหวาน สูตรข้าวโพดกระป๋องทำเองง่ายๆ นี้เหมาะมาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะสาธิตการเตรียมการ เมื่อพยายามเตรียมการนี้ครั้งหนึ่งฉันแน่ใจว่าข้าวโพดกระป๋องที่บ้านจะรวมอยู่ในรายการของคุณสำหรับการบรรจุกระป๋องภาคบังคับสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการอะไร:

• ข้าวโพดดิบบนซัง – 20 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ลิตร

รายการสิ่งของ:

• โถมีฝาปิด
• ภาชนะสำหรับแช่แข็ง

วิธีทำข้าวโพดที่บ้าน

เคล็ดลับหลักของสูตรอยู่ที่การเลือกข้าวโพดที่ถูกต้องและการยึดมั่นในเทคโนโลยีการเตรียมวัตถุดิบเพื่อการอนุรักษ์ ข้าวโพดนมและข้าวโพดอ่อนมากไม่เหมาะเหมือนข้าวโพดแบบเก่า เลือกซังเล็กๆ ที่มีหางสีเข้มแต่ไม่แห้ง มีเม็ดสีเหลืองอ่อน ตรงกลางซึ่งยังไม่มีการสร้างรอยบุ๋มลักษณะเฉพาะ

ปอกซังออกจากใบสีเขียว ล้าง ใส่ในภาชนะช่องแช่แข็ง และแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

ในตอนเช้า ให้นำออกและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งจะทำให้เมล็ดข้าวโพดนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดให้ใกล้กับซังมากที่สุด

วางธัญพืชลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือระหว่างปรุงอาหาร แนะนำให้ต้มข้าวโพดบนซังแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่จากการลองผิดลองถูกพบว่าควรปรุงธัญพืชที่แยกออกจากซังแล้วจะดีกว่า คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้สะเด็ดน้ำและกรองลงในกระทะแยก - เราจะปรุงน้ำเกลือในนั้น เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตรลงในยาต้มนี้ 1 ลิตร ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที

วางเมล็ดข้าวโพด ธนาคารโดยไม่ต้องเติมด้านบน 2 ซม. เทน้ำดองแล้วปิดฝา (อย่าม้วนขึ้น) วางขวดที่มีเนื้อหาอยู่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำถึงครึ่งหนึ่งของขวดและ ฆ่าเชื้อ อย่างน้อย 45 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ม้วนขวดโหลในลักษณะปกติแล้วคว่ำขวดลงจนกระทั่งเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ข้าวโพดกระป๋องทำเองเพื่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว! การใช้หลักในฤดูหนาวคือการทำสลัด เธอเก่งกับพวกเขาเป็นพิเศษ แต่เด็กๆ มักจะกินแบบนั้นด้วยความอยาก 🙂

โปรดทราบว่าข้าวโพดหวานนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น: ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนในแง่ของการเก็บรักษาเนื่องจากหมักได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ลดระยะเวลาในการฆ่าเชื้อลงในกรณีของข้าวโพด ยาวดีกว่าน้อย อร่อย!