คาเวียร์บวบแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ในช่วงปลายฤดูร้อนบวบค่อนข้างน่าเบื่อ แต่มันยังคงเติบโตในสวนของเราและหลายคนก็แจกให้เพื่อน คนรู้จัก และเพื่อนบ้าน เพื่อหลีกเลี่ยงความทรงจำที่น่าเศร้าฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บวบแบบโฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่าย (เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของส่วนผสมด้วย ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีเตรียมอาหารจานเด็ดสำหรับฤดูหนาวในสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• adjika 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชที่บ้าน

เราทำความสะอาดส่วนผสมหลักของการเตรียมจากเปลือกหนาและเมล็ดพืชแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แครอทสด เพียงล้างให้สะอาด ปอกพริกออกจากเมล็ด ปอกหัวหอมและกระเทียม

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะย่าง และหลังจากรอให้ร้อนแล้ว ให้เริ่มใส่ผักที่สับลงไป ในการบดควรใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้เช่นกัน ก่อนอื่นให้ใส่แครอทลงในน้ำมันก่อนพวกมันจะทำให้คาเวียร์สควอชมีสีสัน

หลังจากทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมกระเทียมและพริกหวานสับละเอียดซึ่งทำให้รสชาติของคาเวียร์ดั้งเดิม

ในขณะที่ทั้งหมดนี้ตุ๋นเป็นเวลา 8 นาที คุณต้องบดบวบให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักที่ตุ๋นอยู่แล้ว

เพิ่ม adjika วางมะเขือเทศและน้ำหนึ่งในสี่แก้ว อย่าลืมเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 40 นาที

อย่าลืมผัดคาเวียร์สควอชทำอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อหมดเวลาปรุง คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้คาเวียร์เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เราใส่ส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวด พลิกกลับด้านแล้วห่อขึ้นเพื่อให้คาเวียร์บวบเย็นลงอย่างช้าๆ

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงเห็นพ้องต้องกันว่าคาเวียร์สควอชโฮมเมดแสนอร่อยเป็นอาหารเลิศรสที่จะเข้ากันได้ดีเมื่อเราเปิดขวดก่อนวันหยุดปีใหม่