มะรุมโฮมเมดพร้อมกระเทียมและมะเขือเทศเป็นของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือวิธีการปรุงมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

หมวดหมู่: ซอส

Khrenovina เป็นอาหารที่มาจากไซบีเรียเย็นมาถึงโต๊ะของเรา โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือการเตรียมอาหารรสเผ็ดขั้นพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่น ไซบีเรียนชอบผสมกับซาวครีมหรือมายองเนสข้นๆ แล้วกินคู่กับเกี๊ยวร้อนๆ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ: รากมะรุม, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม

วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับการเตรียมไซบีเรียแบบเผ็ด ให้ใช้มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม รากมะรุมสด 250 กรัม และกลีบกระเทียมปอกเปลือก 250 กรัม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, มะรุมเป็นชิ้น, ปล่อยกระเทียมไว้เหมือนเดิม

บดส่วนประกอบทั้งหมดของมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น

วางขวดที่เตรียมเผ็ดไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้ว "ลืม" ไปเลยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไปเจ็ดวัน เมื่อฮอสแรดิชคลุกเคล้ารสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันแล้ว คุณก็สามารถลิ้มรสมันได้ เพื่อลิ้มรส ให้เติมเกลือ พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในส่วนผสมพื้นฐาน แทนที่จะใส่ส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย คุณสามารถใส่แอปเปิ้ล Antonovka ขูดลงในมะรุมได้ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ ให้เติมเกลือลงไป สำหรับมะรุมคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่สุกแล้วแม้แต่มะเขือเทศสีเขียวก็ได้ แต่ให้แน่ใจว่าอย่างน้อยหนึ่งในสามของพวกเขาสุกเพียงพอ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นและไม่จำเป็นต้องปิดผนึก

มะรุมโฮมเมดพร้อมกระเทียมและมะเขือเทศ