โฮมเมด “Hrenovina” - วิธีปรุงมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงที่บ้าน

หมวดหมู่: ซอส

แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีสูตร "Hrenovina" ของตัวเองได้ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่ามีอะไรซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อนี้ - เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดประเภท "adzhika" แต่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเช่น ดิบ. อายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาวนานทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีรากมะรุมจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม การเตรียมและสูตรสำหรับ "Hrenovina" นั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ: รากมะรุม, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียม

วิธีทำมะรุมที่บ้าน

นำมะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัมเอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่รากมะรุมสดปอกเปลือก (60 กรัม) และกลีบกระเทียมปอกเปลือก (60 กรัมเช่นกัน) ลงในชามพร้อมกับของเตรียม

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อโดยวางผสมลงในช่องรับ สำหรับการสับผักคุณภาพสูงโดยเฉพาะรากมะรุมแข็งควรใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าดีกว่า - ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่แข็งได้ดีกว่า

เกลือมวลที่บิดด้วยเกลือสามช้อนชาและเพิ่มความหวานในรูปของน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ลิ้มรสเครื่องปรุง - ถ้าคุณคิดว่ามันเผ็ดไม่พอ ให้เติมมะรุมอีก 40 กรัม

อย่าใช้มะรุมกระป๋องที่ซื้อตามร้านค้าซึ่งมีส่วนผสมเพิ่มเติมหลายอย่าง เช่น น้ำส้มสายชูการเตรียมที่ซื้อจากร้านค้าจะไม่ทำให้ "Hrenovina" อร่อยจริง ๆ และจะทำลายรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยซ้ำ

ผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ละเอียด แล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นแล้วลองรับประทานภายใน 2-3 สัปดาห์ ในขณะที่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุงอาหารยังสดอยู่ก็จะมีรสชาติที่ดีที่สุด

ดูเพิ่มเติมในวิดีโอ: Horloder มะรุม - วิธีเตรียมอย่างรวดเร็ว