น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรพาสเจอร์ไรส์

น้ำแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แต่สำหรับการเตรียมฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่สุกช้า แม้ว่าจะมีความหนาแน่นมากกว่าและจะมีเนื้อมากกว่า แต่ก็มีวิตามินมากกว่า ภารกิจเดียวคือรักษาวิตามินเหล่านี้ทั้งหมดไว้และไม่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ: น้ำตาล, แอปเปิ้ล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

บางคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลเพื่อทำน้ำผลไม้ ใช่ วิตามินจำนวนมากถูกเก็บไว้ในเปลือก แต่แอปเปิ้ลแม้จะมีรูปร่างที่สวยงามและสมบูรณ์ก็สามารถกลายเป็นหนอนหรือเน่าเสียได้ จำเป็นต้องตัดแอปเปิ้ลและกำจัดสัญญาณของการเน่าและรูหนอนให้น้อยที่สุด และตามหลักการแล้ว ควรเอาฝักเมล็ดออกจะดีกว่า จากนั้นการผลิตจะปราศจากขยะ ท้ายที่สุดแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ จากเนื้อได้ มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล

สะดวกกว่าในการสกัดน้ำผลไม้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด แน่นอนว่าน้ำผลไม้คั้นสดจะมีเนื้อเป็นส่วนประกอบ นี่เป็นน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่บางคนชอบน้ำผลไม้กรองมากกว่า ที่บ้านคุณสามารถกรองน้ำผลไม้ด้วยผ้าขาวม้าหรือกระดาษกรอง

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำแอปเปิ้ล แทนนินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมในตัวเอง หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถทำให้น้ำหวานได้เล็กน้อย แต่ไม่เกิน 100 น้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณต้องกำจัดแบคทีเรียแต่ไม่ทำลายวิตามิน การพาสเจอร์ไรซ์เหมาะสำหรับสิ่งนี้มากกว่า

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้ววางลงบนตัวแบ่งน้ำผลไม้อาจไหม้และทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อร้อนขึ้น โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจำเป็นต้องขจัดไขมันออก น้ำผลไม้ไม่ควรต้มและคุณต้องคอยสังเกตให้ดี คุณต้องพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที และไม่ใช่ก่อนที่โฟมจะหยุดก่อตัว

ก่อนบรรจุขวดน้ำผลไม้ ต้องอุ่นขวดที่สะอาดและแห้งก่อน หากคุณเทน้ำเดือดลงในขวดที่เย็น มันอาจจะแตกได้

หากคุณคิดว่าการพาสเจอร์ไรซ์ยังไม่เพียงพอ คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้ที่เทลงในขวดแล้วได้อีกครั้ง

หากคุณเคยพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้มาก่อน คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาปิดและพาสเจอร์ไรส์ในรูปแบบนี้ได้ วางขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำร้อนนับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด: