ซอสเผ็ดแบบโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หมวดหมู่: ซอส

แท็ก: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, เครื่องปรุงรสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ

ในช่วงฤดูพริกและมะเขือเทศสุกขั้นสุดท้าย การไม่เตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ด adjika หรือซอสสำหรับฤดูหนาวถือเป็นบาป การเตรียมโฮมเมดร้อนๆ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

วัตถุดิบ: พริกหยวก, พริกไทยร้อน, พาสลีย์, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง

ลองทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแบบง่ายๆที่บ้านกับฉันดูสิ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแดง

สำหรับการเตรียมการเราจะต้องมี: มะเขือเทศสีแดงจำนวน 5 กก., พริกหยวกสีแดง - 1.5 กก. (แน่นอนคุณสามารถใช้สีเขียวก็ได้ แต่ซอสจะไม่เป็นสีแดงเข้ม), พริกแดงสองฝัก พริกไทย (ถ้าคุณไม่มีสีแดงก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวแทนได้), กระเทียมสองหรือสามหัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง และผักชีลาว (ถ้าคุณไม่มีสมุนไพรสดก็ใช้แบบแห้งก็ได้) หรือของแช่แข็ง) น้ำมันพืช 0.4 ถ้วย และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

ควรล้างมะเขือเทศและพริกไทยทั้งสองชนิด ตากให้แห้ง และล้างก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มเมล็ดออก บดเป็นรายบุคคลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถผ่านการกดกระเทียมหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแดง

ปรุงมะเขือเทศบนเตาเป็นเวลา 30 นาที ใส่พริกไทยสับแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร และกระเทียมลงไป

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแดง

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะครึ่งลิตร ไหซึ่งจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนล่วงหน้าบนกาต้มน้ำหรืออุ่นอย่างดีในเตาอบ และม้วนด้วยฝาเหล็กซึ่งต้องต้มก่อนด้วย พลิกขวดเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดกลับด้านแล้วห่อให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแดง

หลังจากที่เย็นลง เครื่องปรุงรสสีแดงร้อนสำหรับเกี๊ยว มันติ พาสต้าและอาหารอื่นๆ ก็พร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เหมาะสำหรับใช้เป็นแซนวิชและเครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีและอาหารอื่น ๆ มันรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยมาก!