กระเทียมดองแบบโฮมเมด - วิธีดองหัวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เมื่อก่อนผมลองดองหัวกระเทียม(แบบที่ตลาด) เมื่อไม่นานนี้ ฤดูกาลที่แล้ว เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรอาหารโฮมเมดที่เธอชื่นชอบในการเตรียมกระเทียมซึ่งไม่ต้องใช้แรงงานมากนักและเมื่อปรากฏออกมาในภายหลังก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ: เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กระเทียม

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับสูตร:

- กระเทียม - หนึ่งกิโลกรัม

– น้ำ – 600 กรัม;

- น้ำส้มสายชู - 30 กรัม

- เกลือ - 30 กรัม

วิธีดองหัวกระเทียมให้อร่อยในหน้าหนาว

กระเทียม

ควรเลือกหัวกระเทียมที่แข็งแรงและได้รับการพัฒนามาอย่างดี

กระเทียมที่เลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวจะต้องปราศจากรากและเปลือกแล้วเติมน้ำต้มสุกเป็นเวลาสามสิบนาที

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว กระเทียมของเราต้องล้างในน้ำไหล

ต่อไปเราย้ายหัวลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้เย็น

ถ้าคุณชอบที่จะเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถใส่ช่อดอกผักชีลาวหรือก้านสับสองสามดอกที่ด้านล่างของขวดก่อนใส่กระเทียม

ตอนนี้เราทิ้งการเตรียมไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเข้าสู่กระบวนการหมัก ในระหว่างกระบวนการนี้ กระเทียมจะดูดซับน้ำดอง คุณเพียงแค่ต้องควบคุมกระบวนการและเติมน้ำดองลงในขวดให้ทันเวลาตามต้องการ

ความเข้มข้นในการเทมีดังนี้: สำหรับน้ำครึ่งลิตร, เกลือ 10 กรัมและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน

หลังจากเกลือเสร็จแล้วให้นำชิ้นงานออกเพื่อเก็บในตู้เย็น

หัวกระเทียมดองเป็นการเตรียมที่น่ารับประทานซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักและถ้าคุณเพิ่มลงในสลัดคุณจะได้รับรสชาติแปลกใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย