แบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ดิบแบบโฮมเมดนี้ เพื่อความสะดวกของผู้อ่าน สามารถดูแต่ละขั้นตอนการเตรียมวิตามินบำรุงได้ในภาพ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำตาล – 4 กก.
• กรดซิตริก – 20 กรัม

วิธีบดแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำตาล

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ดิบควรใช้เฉพาะผลไม้สุกไม่แตกหรือไม่เสียหายเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถกระตุ้นให้เกิดการหมักในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องคัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวังและกำจัดเศษใบไม้และกิ่งไม้ออกจากพวกมัน

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน (หรือตะแกรง) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้เพราะแยมดิบจึงสามารถหมักได้เนื่องจากมีความชื้นมากเกินไป

เราจำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่สีดำแห้งลงในเครื่องบดเนื้อหรืออย่างที่ฉันทำ บดให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่นทรงพลัง

ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามสะอาดและแห้ง

จากนั้นใส่เบอร์รี่บดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

น้ำตาลในเบอร์รี่จะไม่ละลายหมดในทันที ดังนั้นก่อนที่จะบรรจุลงในขวดเราจึงทิ้งไว้สามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในช่วงเวลานี้ ฆ่าเชื้อ โถและฝาปิด ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ได้อย่างไร - ดูที่รูปถ่าย

เราจะแพ็คแยมด้วยทัพพีที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

โรยด้านบนของขวดโหลด้วยคริสตัลกรดซิตริก

การทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้แยมดิบเน่าเสียอีกต่อไป

ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้เป็นเวลาหนึ่งปี

ฉันเพียงแค่เกลี่ยลูกเกดดำที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อย ขูดด้วยน้ำตาล ลงบนขนมปังแผ่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟชากับครอบครัว แยมดิบเนื้อหนานี้กินกับแพนเค้กหรือแพนเค้กก็อร่อย