ปลาเค็ม

เนื้อปลาคาร์พสีเงินมีความนุ่มและมีไขมันมาก นี่เป็นตัวแทนเพียงแห่งเดียวของสัตว์ในแม่น้ำซึ่งไขมันในคุณค่าทางโภชนาการสามารถเปรียบเทียบได้กับไขมันของปลาทะเล ในแม่น้ำของเรามีปลาคาร์พเงินที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กิโลกรัมถึง 50 กิโลกรัม เหล่านี้เป็นบุคคลที่ค่อนข้างใหญ่และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมปลาคาร์พเงิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราจะพิจารณาวิธีการใส่เกลือปลาคาร์พเงินและเพราะเหตุใด

เมื่อแล่เนื้อปลาสีแดง ท้องของปลาแซลมอนมักจะแยกออกจากกัน มีเนื้อน้อยเกินไปและมีไขมันที่พุงมาก ดังนั้นนักชิมบางคนจึงชอบเนื้อปลาล้วนๆ มากกว่าน้ำมันปลา พวกเขาไม่รู้ว่ากำลังพรากตัวเองไปจากอะไร ท้องปลาแซลมอนเค็มเป็นหนึ่งในอาหารประเภทปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลากะตักเค็มเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรือสำหรับทำแซนด์วิช ในยุโรป ปลากะตักเรียกว่าปลากะตัก และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารพิซซ่ากับปลากะตักมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และสิ่งเดียวที่ทำให้เสียรสชาติได้ก็คือปลากะตักที่ไม่อร่อย ปลากะตักเค็ม ดอง และแม้แต่แห้ง แต่ตอนนี้เรามาดูวิธีการใส่เกลือปลากะตักอย่างเหมาะสมแล้ว

ปลาทะเลชนิดหนึ่งถูกเค็มที่บ้านไม่ใช่เพราะประหยัด แต่เพื่อให้ได้ปลาที่อร่อยเท่านั้นและเพื่อให้รู้ว่าเป็นปลาสด ท้ายที่สุดแล้วปลาทะเลส่วนใหญ่มักจะถูกเค็มโดยตรงบนเรือที่จับได้และตั้งแต่ช่วงเวลาที่เกลือจนถึงโต๊ะของเราก็สามารถผ่านไปได้นานกว่าหนึ่งเดือน แน่นอนว่าคุณสามารถเก็บปลาทะเลทะเลเค็มไว้ได้นาน แต่ปลาทะเลปลาทะเลเค็มสดๆ ก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า และสามารถปรับรสชาติได้ แทนที่จะซื้อของในร้าน

ปลาบู่ทะเลดำและปลาบู่ Azov ไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่เป็นเพราะความมีอยู่มากกว่าเพราะรสชาติหรือคุณประโยชน์ นี่คือปลาทะเลและมีคุณสมบัติเหมือนกับพี่น้องในทะเลที่มีราคาแพงกว่า

ปลาเฮอริ่งที่ซื้อในร้านมักมีรสขมและมีรสชาติเหมือนโลหะ รสชาติของปลาเฮอริ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการโรยปลาแฮร์ริ่งเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และโรยด้วยหัวหอมสด แต่ถ้าคุณต้องการปลาสำหรับสลัดล่ะ? เราไม่สามารถทำอะไรกับเรื่องนี้ได้ ยกเว้นบางทีเราจะไม่พึ่งพาโอกาสและเรียนรู้วิธีการทำปลาเฮอริ่งทั้งตัวที่บ้าน

Peled อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบทั่วรัสเซีย อย่างไรก็ตาม มันเป็นปลาที่มีคุณค่าพอสมควร Peled กินแพลงก์ตอนแม่น้ำและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ๆ ซึ่งทำให้เนื้อปลานุ่มและมีไขมันมาก บางคนชอบกินเนื้อดิบมากกว่า แต่อาจทำให้กระเพาะอาหารลำบากได้ แต่การปอกเปลือกเค็มเล็กน้อยนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ปลอดภัยอยู่แล้ว และคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเอง

ปลาแซลมอนไชน็อกเป็นตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนที่ค่อนข้างใหญ่ และตามธรรมเนียมแล้ว ปลาแซลมอนไชน็อกใช้ในการหมักเกลือ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทอดหรือปรุงซุปปลาได้ แต่ปลาแซลมอนไชน็อกเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยมากและเตรียมได้ง่ายมากจนไม่สามารถละเลยวิธีการปรุงอาหารนี้ได้

ปลาค็อดเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า และส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อเนื้อปลาค็อดตามร้านค้าต่างๆ ได้ ปลาค็อดใช้เป็นหลักในการทอด แต่สามารถนำมาใส่เกลือได้เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่นๆ ปลาค็อดเป็นปลาที่มีไขมันพอสมควรและสามารถแข่งขันกับปลาเฮอริ่งได้ แต่แตกต่างจากปลาเฮอริ่งตรงที่ปลาค็อดมีเนื้อนุ่มกว่าและมีรสชาติสูงส่ง

เนลมาเป็นหนึ่งในพันธุ์ปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า และไม่ไร้ประโยชน์ เนื้อเนลมาอุดมไปด้วยไขมันและกรดอะมิโน แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำเนลมาเค็มเล็กน้อยซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะอ่านด้านล่างสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวันโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

แซลมอนแซลมอนในตระกูลแซลมอนทั้งหมดมีตำแหน่งพิเศษบนหน้าตำราอาหาร เนื้อมีปริมาณไขมันปานกลาง มันอ้วนกว่าปลาแซลมอนชุมพร แต่ไม่อ้วนเท่าปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ปลาแซลมอนซ็อกอายยังโดดเด่นด้วยสีของเนื้อซึ่งมีสีแดงสดตามธรรมชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแซลมอนซ็อกอายเค็มเล็กน้อยจะดูดีอยู่เสมอ และเพื่อที่รสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวังควรเกลือแซลมอนซ็อกอายด้วยตัวเองจะดีกว่า

ปลาสเตอร์เจียนเค็มเล็กน้อยถือเป็นอาหารอันโอชะและตามกฎแล้วราคาของปลาสเตอร์เจียนเค็มเล็กน้อยหรือรมควันจะไม่อยู่ในแผนภูมิ ใช่ปลาสเตอร์เจียนสดหรือแช่แข็งก็ไม่ถูกเช่นกัน แต่เมื่อคุณเกลือปลาด้วยตัวเองคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่ได้ใส่เกลือเพราะมันเริ่มมีกลิ่น

Hamsa เรียกอีกอย่างว่าปลากะตักยุโรป ปลาทะเลตัวเล็กนี้มีเนื้อนุ่มและมีไขมันสูงกว่าญาติ เพิ่มปลากะตักเค็มเล็กน้อยลงในสลัดวางบนพิซซ่าและจะดีกว่าถ้าเป็นปลากะตักเค็มเล็กน้อยแบบเค็มที่บ้าน

เราทุกคนชอบปลาแดงเค็มเล็กน้อยสามารถซื้อชิ้นส่วนขนาด 150-200 กรัมได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการดองที่บ้าน ปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อย แต่หลายๆ คนก็หาซื้อไม่ได้ และปลาแซลมอนสีชมพูนั้นแทบไม่มีชั้นไขมันเลย ซึ่งทำให้แห้งเล็กน้อย มีวิธีแก้ไข: ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาแซลมอน ในบทความนี้ คุณจะพบกับวิธีต่างๆ มากมายในการทำเกลือกับปลาแซลมอนที่บ้าน ทางเลือกเป็นของคุณ!

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นที่นิยมมาก ปลาตัวนี้มักจะอวดบนโต๊ะวันหยุดตกแต่งสลัดและแซนวิชต่าง ๆ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย โรลและซูชิกับปลาแดงเป็นพื้นฐานของเมนูคลาสสิก

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ Capelin เค็มเล็กน้อยไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้า มักขายแบบแช่แข็งหรือรมควัน ในร้าน Kulinariya พวกเขายังมี Capelin ทอดด้วย แต่ไม่เค็มเล็กน้อย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเล็กน้อยเพราะ Capelin เค็มเล็กน้อยนั้นนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพดังนั้นอะไรคือความลับว่าทำไมคุณไม่สามารถซื้อมันในร้านได้

ปลาแม่น้ำต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ แม้จะทอดก็ต้องล้างปลาแม่น้ำให้สะอาดและทอดทั้งสองด้านเมื่อพูดถึงการหมักเกลือและปรุงอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน คุณต้องระมัดระวังเป็นสองเท่า หอกเค็มเล็กน้อยมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถใช้เป็นของว่างหรือวางบนขนมปังก็ได้

อาหารในร้านอาหารหลายจานมีราคาแพงเกินไป แต่คุณไม่อยากยอมแพ้ หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันคือซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม แต่บางครั้งคุณเริ่มรู้สึกทรมานด้วยความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลา เห็นได้ชัดเจนว่าน้อยคนนักที่จะชอบปลาดิบจึงมักถูกแทนที่ด้วยปลาเค็มเล็กน้อย ปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำซูชิ และเราจะดูวิธีเตรียมด้านล่าง

ปลาแซลมอนเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ลดน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงการเผาผลาญ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเด็กควรแนะนำปลาแซลมอนในอาหารของตนเป็นอย่างยิ่ง แน่นอนว่าการที่จะได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมาอย่างเหมาะสม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยที่เตรียมด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาสารอาหารทั้งหมดซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

ขายปลาแดงสดแช่เย็นหรือแช่แข็ง และปลาชนิดนี้มีราคาถูกกว่าปลาเค็มมากเราจะไม่รู้ว่าอะไรคือสาเหตุของความแตกต่างนี้ แต่เราจะใช้โอกาสนี้และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - ปลาแดงเค็มเล็กน้อย