แยม

ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิธรรมชาติไม่ได้ให้โอกาสเรามากนักในการบรรจุกระป๋อง ยังไม่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมการเพื่อสุขภาพที่จะปกป้องเราจากโรคหวัดและไวรัสในฤดูหนาว คุณสามารถตุนอะไรไว้ใช้ในอนาคตได้บ้าง? โคน! วันนี้ในบทความของเราเราจะพูดถึงแยมที่ทำจากต้นสนชนิดหนึ่ง

ในการทำแยมเข็มสนสมุนไพร เข็มใดก็ได้ที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นสนหรือสปรูซ แต่จะต้องรวบรวมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เมื่อการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้หยุดลงจะมีการเก็บสารที่เป็นประโยชน์จำนวนสูงสุดไว้ในเข็ม

Irga (yurga) เป็นของต้นแอปเปิ้ลแม้ว่าขนาดของผลจะชวนให้นึกถึง chokeberry หรือลูกเกดมากกว่าในบรรดาเซอร์วิสเบอร์รี่หลายชนิดนั้นมีพุ่มไม้และต้นไม้ที่ไม่โตและผลไม้ของพวกมันค่อนข้างแตกต่างกัน แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็อร่อยมากดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับทำแยม

แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารที่เชี่ยวชาญมายาวนานในการทำพายสีน้ำตาล แต่โดยปกติแล้วจะเป็นพายที่มีรสเค็ม เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพายแบบเดียวกันนี้ก็สามารถนำมาทำหวานได้เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วแยมสีน้ำตาลมีความเปรี้ยวเนื้อละเอียดอ่อนและมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าแยมรูบาร์บ

ในบรรดาพันธุ์ไม้ราตรีมากกว่า 1,500 พันธุ์ มีเพียงไม่กี่ชนิดที่รับประทานได้ ในความเป็นจริงสามารถรับประทานได้เฉพาะราตรีสีดำเท่านั้นและยังมีการจองอีกด้วย ผลเบอร์รี่จะต้องสุก 100% ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการปวดท้องหรือเป็นพิษได้

บางคนเรียกผลไม้แอปริคอตป่าแอปริคอต พวกมันมีขนาดเล็กมากเสมอและการเจาะรูเป็นเรื่องยากมาก แต่นี่แตกต่างออกไปเล็กน้อย Uryuk ไม่ใช่แอปริคอตหลากหลายชนิดพิเศษ แต่เป็นแอปริคอตแห้งที่มีหลุม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอต แต่แยมแอปริคอทก็อร่อยมากเช่นกัน มันค่อนข้างแตกต่างจากแยมที่ทำจากแอปริคอตสด แต่จะดีขึ้นเท่านั้น มันเข้มข้นกว่า มีกลิ่นหอมกว่า แม้ว่าจะมีสีอำพันเข้มกว่าก็ตาม

น่าเสียดายที่หลังจากการอบด้วยความร้อน เชอร์รี่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปเกือบทั้งหมด และแยมเชอร์รี่ก็จะมีรสหวาน แต่มีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นสมุนไพร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ต้องเตรียมแยมเชอร์รี่สีเหลืองอย่างถูกต้องและอย่าลืมเกี่ยวกับ "ไม้กายสิทธิ์" ของเรา - เครื่องเทศ

หลายคนแย้งว่าอินทผลัมเป็นยาหรือเป็นยารักษา? แต่นี่เป็นการพูดไร้สาระ เพราะไม่มีอะไรผิดกับความจริงที่ว่าขนมนั้นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ในการทำแยมอินทผาลัม สิ่งสำคัญคือการเลือกวันที่ที่ถูกต้อง ไม่ใช้สารเคมีและสารกันบูด มิฉะนั้นจะลบล้างคุณประโยชน์ทั้งหมดของอินทผลัม

บางคนไม่ทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเพราะกลัวจะแพร่กระจาย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นความกลัวที่ไร้ประโยชน์หากคุณฟังคำแนะนำของผู้ที่ทำแยมดังกล่าวแล้วและติดขัดจริงๆ ไม่ใช่แยมหรือแยมผิวส้ม

มีแยมหลายชนิดที่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่มีวันลืม การเตรียมการเป็นเรื่องยาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าคุณสามารถเตรียมแยมมะยมได้หลายวิธี และไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย แต่ “แยมมรกตของซาร์” เป็นสิ่งที่พิเศษ แยมขวดนี้เปิดเฉพาะวันหยุดสำคัญๆ เท่านั้น และทุกคนก็เพลิดเพลินได้ทุกครั้งที่หยด อยากลองไหม?

เมลิสซาก้าวไปไกลกว่าแค่สมุนไพรรักษาโรค มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์เครื่องดื่มและของหวาน ของหวานอย่างหนึ่งคือแยมเลมอนบาล์ม แยมนี้ค่อนข้างหลากหลาย เหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง ค็อกเทล และใช้สำหรับตกแต่งขนมหวาน

Ivan Michurin เองก็มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์มะยมดำ เขาเป็นผู้ตัดสินใจรวมลูกเกดดำกับมะยมมรกตในผลเบอร์รี่เดียวเพื่อให้ได้วิตามินและรสชาติที่เข้มข้นสูงสุด เขาประสบความสำเร็จและหากแยมมะยมสีเขียวถือเป็นของราชวงศ์แยมมะยมสีดำก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นของจักรพรรดิ

แยมมะม่วงสุกในสองกรณี - หากคุณซื้อผลไม้ดิบหรือสุกเกินไปและกำลังจะเน่าเสีย แม้ว่าแยมมะม่วงจะอร่อยมากจนบางคนซื้อมะม่วงมาทำแยมโดยเฉพาะ
มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ การทำแยมจากมันนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมจากลูกพีช

อะไรจะดีไปกว่ารสชาติของผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว? ถูกต้องมีเพียงผลเบอร์รี่สดที่มีน้ำตาล 🙂 จะรักษาคุณสมบัติและรสชาติของลูกเกดดำและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

แยม Chanterelle ฟังดูแปลกและแปลกสำหรับเราเท่านั้น ในสวีเดนมีการเติมน้ำตาลในการเตรียมเกือบทั้งหมด แต่พวกเขาไม่คิดว่าเห็ดที่มีน้ำตาลเป็นแยม แยมชานเทอเรลที่แม่บ้านของเราเตรียมไว้นั้นมีพื้นฐานมาจากสูตรอาหารสวีเดน แต่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมแล้ว เราจะลองไหม?

ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีรสหวานกว่าแม้ว่าจะมีเมล็ดมากกว่าก็ตาม ด้วยเหตุนี้แยมจึงมักทำจากราสเบอร์รี่สีเหลือง แต่แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็ไม่อร่อยไม่น้อย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและแทบมองไม่เห็นเมล็ดเลย

เป็นเรื่องน่าเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลร่วงหล่นลงพื้นก่อนที่จะสุก เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซากศพเพราะแอปเปิ้ลเขียวมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวและไม่ต้องพูดถึงความแข็งของมัน ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าใจ ฝังซากศพไว้ในหลุม มองดูแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่สองสามลูกบนต้นไม้อย่างเศร้าโศก ฝังความฝันถึงพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และตู้เก็บอาหารที่มีตะเข็บเต็มไปหมด

อาหารประจำชาติอาร์เมเนียบางครั้งก็น่าประหลาดใจและพึงพอใจกับความชำนาญในการผสมผสานสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมารวมกัน ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารของหนึ่งในอาหารที่ "เป็นไปไม่ได้" เหล่านี้ นี่คือแยมที่ทำจากมะเขือยาวหรือ "สีน้ำเงิน" ที่เราเรียกกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง? ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งอุปกรณ์ก็ไม่น่าเชื่อถือ และเมื่อช่องแช่แข็งพัง คุณก็เริ่มคิดหนักเกี่ยวกับวิธีถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งได้เช่นเดียวกับแยมสด

สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายสูตรมีสูตรที่ซับซ้อนเกินไปหรือส่วนผสมที่มีราคาแพงและหาได้ยาก สูตรอาหารดังกล่าวออกแบบมาสำหรับนักชิมที่มีรสชาติเยี่ยมยอด คนส่วนใหญ่ไม่ได้เรียกร้องมากนักและเปลี่ยนส่วนผสมของสูตรได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยพอๆ กัน แต่มีราคาถูกกว่าและง่ายกว่ามาก ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมหัวหอมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง