การดอง-การหมัก

ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีดองดอกกะหล่ำกับแครอทสำหรับฤดูหนาว แครอททำให้กะหล่ำปลีมีสีที่สวยงามและมีผลดีต่อรสชาติของการดอง การเตรียมสามารถทำได้ทั้งในขวดและในภาชนะอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของสูตรนี้

ดอกกะหล่ำเค็มที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบดอกกะหล่ำ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้ทำให้กะหล่ำปลีเค็มเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือแม้แต่อาหารที่ทำจากผักชนิดอื่น

สูตรที่ค่อนข้างง่ายนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีมะเขือเทศสุกจำนวนมาก ถังดอง และห้องใต้ดินที่สามารถเก็บทั้งหมดนี้ได้ มะเขือเทศเค็มในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ส่วนผสมราคาแพง การต้มและการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน

สูตรเก่าสำหรับผักดองนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดที่มีสถานที่ออมซึ่งเย็นกว่าในห้องนั่งเล่น ไม่ต้องกังวล ไม่จำเป็นต้องมีห้องใต้ดิน ระเบียงหรือระเบียงก็เพียงพอแล้ว มะเขือเทศเค็มเหล่านี้ไม่มีอะไรแปลกใหม่เป็นพิเศษ: มะเขือเทศที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและเครื่องเทศมาตรฐาน แล้วจุดเด่นของสูตรคืออะไร? ง่ายมาก - ความเอร็ดอร่อยอยู่ในน้ำเกลือ

หากคุณชอบที่จะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศดองในถังในฤดูหนาวหรือคุณรวบรวมมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากและต้องการเตรียมมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมากนักฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองมะเขือเทศแบบทำเองที่บ้านด้วย หัวผักกาด. การทำเกลือไม่ได้เกิดขึ้นในถังหรือขวดโหล แต่จะเกิดขึ้นในถุงพลาสติกโดยตรง

สูตรดองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการเตรียมน้ำส้มสายชู ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือมะเขือเทศดองด้วยวิธีเย็น ดังนั้นเราจึงไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิโดยรอบโดยใช้เตาอีกด้วย

วันนี้แม่บ้านไม่กี่คนเตรียมหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว และสำหรับคำถาม: “หัวผักกาดสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?” - ส่วนใหญ่จะไม่พบคำตอบ ฉันเสนอให้เติมช่องว่างและฝึกฝนการปลูกผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ ปรากฎว่าออกหวานอมเค็มมีรสขมเล็กน้อย

บ่อยครั้งเมื่อหน่อกระเทียมแตกออกในช่วงต้นฤดูร้อนพวกมันก็จะถูกโยนทิ้งไปโดยไม่รู้ว่าพวกมันจะทำการเตรียมโฮมเมดที่อร่อยและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมหน่อกระเทียมดองหรือเค็ม ควรใช้หน่อสีเขียวเป็นวงกลม 2-3 วงที่ยังไม่หยาบและไม่มีเส้นใยที่เห็นได้ชัดเจนอยู่ข้างใน

ฉันขอเสนอสูตรอาหาร - กลีบกระเทียมเค็มเล็กน้อย - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนของพืชชนิดนี้ แม้แต่ลูกๆ ของฉันก็ไม่รังเกียจที่จะกินกานพลูสักหนึ่งหรือสองกลีบ ฉันพบสูตรโฮมเมดที่ไม่ซับซ้อนและอร่อยสำหรับการเตรียมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ฉันแบ่งปันกับแม่บ้านคนอื่น ๆ

การเก็บเกี่ยวหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ขนยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ ต่อมาพวกเขาจะแก่เฒ่าและเหี่ยวเฉา ดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงแนะนำให้รู้วิธีรักษาหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเค็มกรอบในตอนเช้า และหลังงานเลี้ยง... - สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถทำได้ แต่ฉันกำลังพูดถึงอะไรเพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขาเหมือนผักดองแสนอร่อยในฤดูหนาว นี่เป็นสูตรคลาสสิกในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่เย็น มันเบา เรียบง่าย และอร่อย และการจัดเตรียมต้องใช้ส่วนผสม ความพยายาม และทรัพยากรขั้นต่ำ

ทางที่ดีควรวางมะเขือเทศเค็มในน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อยังมีมะเขือเทศสีแดงสุกอยู่และมะเขือเทศที่ยังมีสีเขียวอยู่จะไม่ทำให้สุกอีกต่อไป การดองแบบดั้งเดิมมักใช้เกลือเพียงอย่างเดียว แต่สูตรโฮมเมดของเราไม่ธรรมดาเลย สูตรดั้งเดิมของเราใช้น้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ในการเตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศในน้ำตาลมีความแน่นอร่อยและรสชาติที่ผิดปกติไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เสีย แต่ยังช่วยเพิ่มความสนุกและเสน่ห์อีกด้วย

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรโฮมเมดดั้งเดิมสำหรับการดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมใบข้าวโพดรวมถึงก้านข้าวโพดอ่อน

แม้ว่าแครอทจะขายตลอดทั้งปี แต่แม่บ้านก็เตรียมแครอทเค็มสำหรับฤดูหนาวในกรณีที่เก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงและพืชรากขนาดเล็กอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิเพียงแค่ทำให้แห้ง ส้มที่รักที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและสลัดได้อย่างแน่นอน อย่าลืมลอง!

แตงโมเค็มเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ อยากแบ่งปันสูตรดองเก่าๆของผมครับ คุณยายของฉันเล่าให้ฉันฟัง เราทำสูตรนี้มาหลายปีแล้ว - ง่ายและอร่อยมาก

เมื่อนึกถึงสิ่งที่จะปรุงด้วยลูกแพร์ในฤดูหนาวฉันก็เจอสูตรอาหาร: ลูกแพร์แช่อิ่มกับ lingonberries ฉันทำมันและทั้งครอบครัวก็ยินดี ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนจะเพลิดเพลินไปกับสูตรดั้งเดิมที่อุดมด้วยวิตามินและในขณะเดียวกันก็เป็นสูตรง่ายๆสำหรับลูกแพร์โฮมเมด หากคุณต้องการได้ของว่างที่เต็มไปด้วยวิตามิน อร่อยและดั้งเดิม มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ฉันลองกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในช่วงวันหยุดในบัลแกเรีย และคนในท้องถิ่นคนหนึ่งยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของเธอสำหรับกะหล่ำปลีโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวกับฉัน การเตรียมจานผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนาและสถานที่เย็น ๆ ในการจัดเก็บถังพร้อมกับผลิตภัณฑ์

สูตรการดองง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมถั่วเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้หลากหลายโดยใช้การเตรียมการนี้

สูตรแครอทกระป๋องง่าย ๆ จะช่วยให้สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ด้วยผักรากนี้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสดในบ้าน

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เราชอบเตรียมสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วในฤดูหนาวจะรับประทานร่วมกับน้ำมันดอกทานตะวัน เราเสนอสองตัวเลือกสูตรสำหรับทำสลัดกะหล่ำปลีดอง ทั้งสองสูตรเรียกว่า: กะหล่ำปลีโปรวองซ์ เราขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งวิธีทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งเพื่อให้คุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณได้ โปรดทราบว่าสูตรที่สองใช้น้ำมันพืชน้อยกว่า