การดอง-การหมัก

แตงกวาดองในถังเป็นการเตรียมแบบรัสเซียโบราณที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหมู่บ้าน วันนี้พวกเขาสามารถเค็มด้วยวิธีนี้หากบ้านมีห้องใต้ดินเย็นหรือคุณมีโรงจอดรถกระท่อมหรือสถานที่อื่น ๆ ที่คุณสามารถวางพลาสติกได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นถังไม้ดอกเหลืองหรือไม้โอ๊ค

สูตรการเตรียมสควอชนี้ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผักในระยะยาว อย่างไรก็ตามสควอชที่เตรียมในลักษณะนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ดังนั้นสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานพิเศษ แต่ไม่ต้องการหรือใช้เวลาเตรียมอาหารไม่มากนัก

lingonberries ดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเหมาะสำหรับแม่บ้านที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดินและไม่มีชั้นใต้ดิน ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวชาวเมืองต้องการผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าเจ้าของบ้านที่มีความสุขในชนบท และ lingonberries ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

lingonberries ดองโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขารักษาสารที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์และการไม่มีน้ำตาลในสูตรทำให้คุณสามารถใช้การเตรียม lingonberry สำหรับอาหารจานหวานหรือเครื่องดื่มและเป็นฐานสำหรับซอส

แครนเบอร์รี่ดองไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังง่ายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ผลเบอร์รี่ต้องเติมน้ำสะอาดเท่านั้น สูตรนี้ไม่ต้องปรุงหรือเครื่องเทศ ความพยายามของคุณก็มีเพียงเล็กน้อย แต่แครนเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุดดังนั้นร่างกายจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมันในฤดูหนาวด้วย

ลองเตรียมมะเขือม่วงเค็มกับแครอท กระเทียม และพาร์สลีย์สดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรโฮมเมดง่ายๆ ของฉัน อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่ปรุงง่ายและอร่อยนี้เป็นของโปรดของครอบครัวฉัน

Chokeberry ได้รับการยอมรับมากขึ้นในการทำอาหาร แต่โรวันกับผลเบอร์รี่สีแดงก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมมันให้เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว ฉันมีสูตรโฮมเมดง่ายๆ สำหรับวิธีเตรียมโรวันแดงแช่น้ำ

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและคำถามก็เกิดขึ้น: “ จะเก็บผักชีฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร” ท้ายที่สุดแล้วผักใบเขียวสดฉ่ำจากเตียงในสวนจะหายไปในไม่ช้า แต่คุณไม่สามารถวิ่งไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้และไม่ใช่ทุกคนที่มีซูเปอร์มาร์เก็ต "อยู่ในมือ" 😉 ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมผักชีฝรั่งเค็มสำหรับฤดูหนาว

สูตรการเตรียมแครอทนี้ทำได้ง่ายและเตรียมง่าย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องสับแครอทให้ละเอียด คุณยังสามารถปฏิเสธเครื่องขูดได้ แครอทและพริกเค็มมีรสชาติอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะ ทุกคนแม้กระทั่งผู้ที่เริ่มเตรียมตัวเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้และแขกและสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะเพลิดเพลินกับผักดอง

หากคุณเตรียมแครอทดองแสนอร่อยพร้อมหัวหอมสับแล้วคำถามที่ว่าของเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานบนโต๊ะอย่างรวดเร็วจะหายไปเอง ฉันกำลังโพสต์สูตรโฮมเมดสำหรับการเตรียมแครอทนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่มีโอกาสได้ชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหล่านี้ ส่วนประกอบทั้งสองเข้ากันได้อย่างลงตัว แบ่งปันความหวานและความเผ็ดร้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

หัวผักกาดดองที่เตรียมตามสูตรนี้ทำให้สามารถเตรียม Borscht ดั้งเดิมและอร่อยมากได้ มันอร่อยและพอกินได้และสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ คุณสามารถเตรียมสลัดฤดูหนาวได้หลากหลาย น้ำเกลือจากการเตรียมดังกล่าวจะช่วยดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน และในฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกายที่หมดไปในช่วงฤดูหนาว ไม่มีอะไรจะเสียไป

สูตรโฮมเมดนี้จะช่วยให้คุณเตรียมมะเขือยาวดองแสนอร่อยและการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้กลิ่นหอมของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มะเขือยาวรสเผ็ดดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ชื่นชอบสลัดบลูเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาวไม่แยแส ผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มักถูกเรียกเช่นนั้นเพราะสีผิว

สูตรโบราณในการเตรียมองุ่นแช่น้ำทำให้สามารถเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ในนั้น องุ่นแสนอร่อยดังกล่าวหาที่เปรียบมิได้ว่าเป็นของหวานเบา ๆ และยังไม่สามารถทดแทนได้เมื่อเตรียมและตกแต่งสลัดฤดูหนาวและของว่างเบา ๆ

สูตรแตงโมเค็มนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่ตามปกติในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ตลอดฤดูหนาว ใช่ ใช่ ใช่ - แตงโมสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปีคุณเพียงแค่ต้องใส่เกลือ แตงโมเค็มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน

ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้สิ่งที่เรียกว่าการดองแบบแห้ง วิธีการเกลือนี้ถือเป็นภาษาบัลแกเรีย พริกไทยเค็มมีรสชาติอร่อยและการเตรียมต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

ในการดองพริกหยวกตามสูตรที่เสนอคุณจะต้องใช้เวลาพอสมควร อย่างไรก็ตามพริกไทยที่เตรียมโดยใช้วิธีที่เสนอจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

กะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่บ้าน และหากใช้กะหล่ำปลีแสนอร่อยเป็นไส้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบสูตรอาหารนี้ ข้อดีของการเตรียมดังกล่าวคือส่วนผสมขั้นต่ำ ระยะเวลาการปรุงอาหารสั้น และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

กะหล่ำปลีขาวสดมีวิตามินและธาตุอาหารมากมาย พวกมันยังคงอยู่ในน้ำหมักหรือไม่? และกะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

การดองกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ดูเหมือนจะรู้จักกันมานานแล้วสำหรับเราทุกคน แต่คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วและกะหล่ำปลีดองของคุณอร่อยแค่ไหน? ในสูตรนี้ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดวิธีการเกลือกะหล่ำปลีกระบวนการใดที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักและสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เป็นกรดหรือขม แต่ยังคงความสดอยู่เสมอ - อร่อยและกรอบ

กะหล่ำปลีดองยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคนจรจัดด้วยการบิดและส่งผลให้ญาติของพวกเขาประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ผิดปกติ กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วนั้นอร่อยมากและจัดทำในลักษณะที่เก็บไว้ได้ไม่นาน (อนิจจา)