การเตรียมการอันแสนหวาน

เมลิสซาก้าวไปไกลกว่าแค่สมุนไพรรักษาโรค มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์เครื่องดื่มและของหวาน ของหวานอย่างหนึ่งคือแยมเลมอนบาล์ม แยมนี้ค่อนข้างหลากหลาย เหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง ค็อกเทล และใช้สำหรับตกแต่งขนมหวาน

Ivan Michurin เองก็มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์มะยมดำ เขาเป็นผู้ตัดสินใจรวมลูกเกดดำกับมะยมมรกตในผลเบอร์รี่เดียวเพื่อให้ได้วิตามินและรสชาติที่เข้มข้นสูงสุด เขาประสบความสำเร็จและหากแยมมะยมสีเขียวถือเป็นของราชวงศ์แยมมะยมสีดำก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นของจักรพรรดิ

แยมมะม่วงสุกในสองกรณี - หากคุณซื้อผลไม้ดิบหรือสุกเกินไปและกำลังจะเน่าเสีย แม้ว่าแยมมะม่วงจะอร่อยมากจนบางคนซื้อมะม่วงมาทำแยมโดยเฉพาะ
มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ การทำแยมจากมันนั้นไม่ยากไปกว่าการทำแยมจากลูกพีช

อะไรจะดีไปกว่ารสชาติของผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว? ถูกต้องมีเพียงผลเบอร์รี่สดที่มีน้ำตาล 🙂 จะรักษาคุณสมบัติและรสชาติของลูกเกดดำและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

แยม Chanterelle ฟังดูแปลกและแปลกสำหรับเราเท่านั้น ในสวีเดนมีการเติมน้ำตาลในการเตรียมเกือบทั้งหมด แต่พวกเขาไม่คิดว่าเห็ดที่มีน้ำตาลเป็นแยม แยมชานเทอเรลที่แม่บ้านของเราเตรียมไว้นั้นมีพื้นฐานมาจากสูตรอาหารสวีเดน แต่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมแล้ว เราจะลองไหม?

ราสเบอร์รี่สีเหลืองมีรสหวานกว่าแม้ว่าจะมีเมล็ดมากกว่าก็ตาม ด้วยเหตุนี้แยมจึงมักทำจากราสเบอร์รี่สีเหลือง แต่แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็ไม่อร่อยไม่น้อย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและแทบมองไม่เห็นเมล็ดเลย

เป็นเรื่องน่าเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลร่วงหล่นลงพื้นก่อนที่จะสุก เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซากศพเพราะแอปเปิ้ลเขียวมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวและไม่ต้องพูดถึงความแข็งของมัน ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าใจ ฝังซากศพไว้ในหลุม มองดูแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่สองสามลูกบนต้นไม้อย่างเศร้าโศก ฝังความฝันถึงพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และตู้เก็บอาหารที่มีตะเข็บเต็มไปหมด

อาหารประจำชาติอาร์เมเนียบางครั้งก็น่าประหลาดใจและพึงพอใจกับความชำนาญในการผสมผสานสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมารวมกัน ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารของหนึ่งในอาหารที่ "เป็นไปไม่ได้" เหล่านี้ นี่คือแยมที่ทำจากมะเขือยาวหรือ "สีน้ำเงิน" ที่เราเรียกกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง? ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งอุปกรณ์ก็ไม่น่าเชื่อถือ และเมื่อช่องแช่แข็งพัง คุณก็เริ่มคิดหนักเกี่ยวกับวิธีถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งได้เช่นเดียวกับแยมสด

สูตรอาหารที่น่าสนใจหลายสูตรมีสูตรที่ซับซ้อนเกินไปหรือส่วนผสมที่มีราคาแพงและหาได้ยาก สูตรอาหารดังกล่าวออกแบบมาสำหรับนักชิมที่มีรสชาติเยี่ยมยอด คนส่วนใหญ่ไม่ได้เรียกร้องมากนักและเปลี่ยนส่วนผสมของสูตรได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยพอๆ กัน แต่มีราคาถูกกว่าและง่ายกว่ามาก ในบทความนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมหัวหอมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

อายุการเก็บรักษาของหม่อนหรือหม่อนนั้นสั้นมากเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมันให้สด เว้นแต่คุณจะแช่แข็งมันไว้? แต่ช่องแช่แข็งไม่ใช่ยางและสามารถเก็บรักษามัลเบอร์รี่ได้ด้วยวิธีอื่นเช่นทำแยมจากมัน

หากตอนเป็นเด็กคุณมองหา "ดอกไม้นำโชค" ของไลแล็คที่มีกลีบดอกไลแลคห้ากลีบ อธิษฐานและกินมันเข้าไป คุณคงจะจำความขมขื่นนี้และในขณะเดียวกันก็หวานเหมือนน้ำผึ้งบนลิ้นของคุณ คุณอาจจะแปลกใจ แต่แยมชั้นเลิศนั้นทำมาจากไลแล็คซึ่งมีรสชาติคล้ายน้ำผึ้งบักวีตเล็กน้อย แต่แยมนี้จะละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ

สำหรับฉัน ฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นเมื่อนกเชอร์รี่เบ่งบาน กลิ่นหอมหวานและเย้ายวนของนกเชอร์รี่นั้นยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสิ่งอื่นใด มันทำให้หัวของคุณหมุนและมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ อนิจจานกเชอร์รี่อยู่ได้ไม่นานและกลิ่นหอมของมันก็ถูกลมพัดพาไป แต่บางส่วนยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่ หากคุณรักฤดูใบไม้ผลิและคิดถึงความสดชื่นนี้ ฉันขอเสนอสูตรแยมเชอร์รี่นกหลายสูตรให้คุณ

พลัมเชอร์รี่หลายพันธุ์มีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งนั่นคือเมล็ดคุด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาเมล็ดนี้ออกโดยไม่เปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่ดึงเมล็ดออกมาได้ง่ายด้วยไม้ เมื่อเลือกวิธีทำแยมเชอร์รี่พลัมคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้ด้วย
พลัมเชอร์รี่มีน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีแคลเซียมมากกว่า ต่างจากพลัมทั่วไป เมล็ดเชอร์รี่พลัมถูกใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในการผลิตเม็ดถ่านกัมมันต์ ดังนั้น แม้ว่าคุณจะต้องทำแยมจากเมล็ดพืช แต่คุณก็สบายใจได้ว่าคุณได้รับประโยชน์มากขึ้นจากแยมของคุณ

โรสฮิปเป็นไม้พุ่มที่แพร่หลาย ถือว่ามีประโยชน์ทุกส่วน ได้แก่ ผักใบเขียว ดอก ผล รากและกิ่ง ส่วนใหญ่มักใช้โรสฮิปในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค ดอกไม้ไม่ค่อยนิยม เนื่องจากมีความจำเป็นต้องรวบรวมช่อดอกสีชมพูในช่วงระยะเวลาออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ แยมแสนอร่อยปรุงจากกลีบกุหลาบหอม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ราคาสำหรับอาหารอันโอชะนี้สูงมาก เพื่อให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินกับของหวานที่แปลกตาเราได้รวบรวมข้อมูลโดยละเอียดสำหรับคุณเกี่ยวกับกฎในการรวบรวมและแปรรูปกลีบกุหลาบละเอียดอ่อนตลอดจนวิธีทำแยมที่บ้าน

Yoshta เป็นลูกผสมระหว่างลูกเกดดำและมะยม นี่เป็นผลไม้ลูกใหญ่ขนาดเท่าผลมะยม แต่ไม่มีหนาม ถือเป็นข่าวดี รสชาติของ yoshta ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจคล้ายกับมะยมหรือลูกเกดมากกว่าอย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดแยม yoshta จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

แยมทับทิมเป็นเรื่องยากที่จะอธิบายเป็นคำพูด ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดทับทิมในน้ำเชื่อมทับทิมที่มีความหนืดโปร่งใสเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์และอร่อย แยมปรุงด้วยเมล็ดพืช แต่จะไม่รบกวนเลยในภายหลัง และถ้าคุณเพิ่มสนหรือวอลนัทลงในแยมทับทิมก็อาจไม่สังเกตเห็นเมล็ดเลย แต่ถั่วก็เหมือนกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น แยมกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

เป็นเวลานานแล้วที่ Elderberry สีดำถือเป็นโรงงานผลิตยาโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วทุกส่วนของพุ่มไม้เหมาะสำหรับการเตรียมยาตั้งแต่ดอกจนถึงราก
Elderberry มีสารพิษบางชนิดและคุณต้องเตรียมยาอย่างชำนาญหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งของหวานจากมัน นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้มันได้ “เท่าที่ใจคุณต้องการ” แม้ว่าเนื้อหาของสารพิษจะลดลงหลังการให้ความร้อน แต่ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังหรือสตรีมีครรภ์ควรรับประทานเอลเดอร์เบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง คุณจะไม่มีวันรู้ว่าคุณจะได้อะไร มันจะเป็นผลไม้เนื้อหวานอมหวาน หรือเนื้อฝาดรสเปรี้ยวที่กินไม่ได้? เมื่อทำแยมข้อบกพร่องทั้งหมดสามารถลบออกแก้ไขได้และคุณจะได้กระดาษติดที่คุณไม่สามารถดึงหูออกได้

มันเกิดขึ้นที่การเตรียมของหวานบางอย่างไม่ได้ถูกกินเมื่อต้นฤดูกาลใหม่ แยมแยมและผลไม้และผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในรูปแบบอื่นได้ ที่? ทำแยมผิวส้มจากพวกมัน! มันอร่อย รวดเร็ว และแปลกมาก หลังจากการทดลองทำอาหารนี้ ครอบครัวของคุณจะมองดูการเตรียมการเหล่านี้ด้วยสายตาที่แตกต่างกัน และอุปกรณ์ของปีที่แล้วทั้งหมดจะระเหยไปทันที