น้ำมันหมู - สูตรการทำอาหารที่บ้าน

ครอบครัวของฉันชอบกินน้ำมันหมู และพวกเขาก็กินมันในปริมาณมาก ดังนั้นจึงได้ลองใช้วิธีต่างๆ ในการหมักน้ำมันหมูแต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือสูตรการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

วันนี้เราจะเตรียมน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมในขวด ในครอบครัวของเราสามีจะเลือกน้ำมันหมูสำหรับทำเกลือ เขารู้ว่าควรเลือกชิ้นไหนดีที่สุดและควรตัดจากที่ไหน แต่มันคำนึงถึงความชอบของฉันเสมอว่าน้ำมันหมูควรมีกรีด

ทุกครอบครัวที่ชื่นชอบน้ำมันหมูเค็มต่างก็มีสูตรการทำเกลือที่เป็นสากลของตัวเอง ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่ค่อนข้างง่ายในการทำเกลือน้ำมันหมูแสนอร่อย

ฉันจะแบ่งปันวิธีทำน้ำมันหมูเกลือแบบง่ายและรวดเร็วที่บ้าน หลายๆ คนคิดว่าขั้นตอนการเตรียมน้ำมันหมูเป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก ฉันจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น

น้ำมันหมูที่มีชั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอยู่แล้วและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา แม้แต่น้ำมันหมูที่มีชั้นอร่อยที่สุดและมีราคาแพงที่สุดก็สามารถเน่าเสียได้หากไม่ได้ใส่เกลือหรือเก็บไว้อย่างเหมาะสม

ซาโลเป็นจุดเด่นของยูเครนมายาวนาน ยูเครนมีขนาดใหญ่และมีสูตรการทำเกลือน้ำมันหมูมากมาย แต่ละภูมิภาค แต่ละหมู่บ้านมีสูตรอาหารเป็นของตัวเอง และทั้งหมดก็อร่อยมากเช่นกัน

ก่อนสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะต้องใส่เกลือเช่นเดียวกับน้ำมันหมู ลักษณะเฉพาะของการสูบบุหรี่นั้นโดยหลักการแล้ววิธีการดองนั้นไม่สำคัญ หากแนะนำให้ใช้เกลือแบบแห้งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว สำหรับการสูบบุหรี่คุณสามารถใช้แช่ในน้ำเกลือหรือเกลือแบบแห้งก็ได้

ข้อดีของสูตรที่นำเสนอสำหรับการหมักเกลือน้ำมันหมูแบบแห้งคือแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำได้และใช้เวลาไม่นาน แม้สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำมันหมูที่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งกว่านั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้เป็นเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น - น้ำมันหมู, เกลือ, กระเทียม และคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเอง

การใส่น้ำมันหมูแบบเผ็ดๆ ก็ดีเพราะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง การเตรียมน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วเป็นข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้เหนือการหมักเกลือเย็น ซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ สูตรเกลือร้อนนอกเหนือจากการปรุงน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วแล้วยังทำให้สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนุ่มและอ่อนโยนอย่างยิ่ง เปลือกหัวหอมและควันเหลวทำให้มีสี กลิ่น และรสชาติรมควันที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมน้ำมันหมูเค็ม - เบคอนหรือน้ำมันหมูตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมมันได้ - คุณเพียงแค่ต้องซื้อน้ำมันหมูสด นอกจากนี้คุณต้องตุนเกลือสินเธาว์เป็นประจำ สำหรับน้ำมันหมู 15 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม

หากคุณมีมันหมูซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในบ้าน คุณจะไม่ต้องมาคิดมากว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างมีคุณค่า ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้อย่างไร ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่มีปัญหา ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง หัวใจ วิตามิน A และ D สูตรน้ำมันหมูแสนอร่อยในน้ำดองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวนั้นง่ายมาก ประหยัด และไม่ต้องใช้เวลามาก

แม่บ้านหลายคนคิดว่าน้ำมันหมูที่ดีนั้นสามารถผลิตได้จากน้ำมันหมูที่สดใหม่เท่านั้น แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าน้ำมันหมูที่ดีที่มีกลิ่นหอมนั้นสามารถผลิตได้จากไขมันในไต ไต หรือใต้ผิวหนังของหมูด้วย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีหนึ่งในการทำให้หมูอ้วนที่บ้าน

ใครบ้างจะไม่ชอบมันฝรั่งกรอบที่ทอดในน้ำมันหมูหอม? ลองสูตรน้ำมันหมูแบบโฮมเมดง่ายๆ นี้น้ำมันหมูโฮมเมดไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหัวหอม นอกจากนี้เมื่อตัดยังสวยงามมาก: เนื่องจากคุณสมบัติการระบายสีที่แข็งแกร่งของแกลบผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นสีทอง

การหมักน้ำมันหมูโดยใช้วิธี "เปียก" สามารถทำได้สองวิธี: เย็นและร้อน เมื่อเกลือเย็นจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง หากใช้น้ำมันหมูเค็มแบบร้อนจะต้องต้มในน้ำด้วยเกลือ

คุณเคยซื้อน้ำมันหมูสดที่น่ารับประทานจากตลาด โดยมีหรือไม่มีเส้นเนื้อหรือไม่? ชิ้นไหนที่คุณเลือกเป็นเรื่องของรสนิยม ลองดองโดยใช้สูตรโฮมเมดง่ายๆ นี้ในน้ำเกลือพร้อมเครื่องเทศเพิ่ม

ฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมน้ำมันหมูที่อร่อยมากที่บ้านโดยใช้วิธีที่เรียกว่าเกลือแห้ง เราจะทำการดองโดยเติมเครื่องเทศและกระเทียมต่างๆ ให้เราทราบทันทีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมว่าหากต้องการก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ซึ่งโดยหลักการแล้วจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการดอง

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหลากหลาย สามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์และนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันที่มีประสิทธิภาพ น้ำมันหมูยังใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เครื่องหนังนุ่มขึ้นและเพิ่มความเงางามให้กับพื้นผิวบางส่วน เราจะไม่พูดถึงวิธีใช้ตามความต้องการในครัวเรือน แต่เราจะบอกคุณว่ามีประโยชน์อย่างไร และเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ ตลอดจนวิธีดองและเก็บไว้ที่บ้าน

การหมักน้ำมันหมูแบบแห้งในขวดสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมการคุณต้องใช้น้ำมันหมูสดเกลือและพริกไทยเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถใช้ใบลอเรลได้เช่นกัน และธนาคารแน่นอน

การเตรียมน้ำมันหมูหอมกระเทียมตามสูตรโฮมเมดง่ายๆ แม่บ้านจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เมื่อเตรียมการจะใช้สิ่งที่เรียกว่าการหมักเกลือแบบแห้ง คุณสามารถตรวจสอบด้วยตัวเองว่ากระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด เพียงทำเครื่องหมายเวลาและเริ่มทำอาหาร