เเฮม

แฮมรมควันเค็มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลานานและถึงแม้จะอร่อย แต่เนื้อก็ค่อนข้างแข็ง ไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับสิ่งนี้ ทางออกของสถานการณ์นี้คือเพียงแค่ปรุงเนื้อรมควัน แฮมต้มมีความนุ่มมากเพราะเมื่อน้ำเดือดเกลือส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกไปและเนื้อก็นิ่มลง

มาเตรียมเนื้ออันโอชะสุดเก๋ที่บ้าน - บาสตูร์มาเนื้อ Basturma เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตของอาหารตุรกี อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจัน และอาหารเอเชียกลาง อันที่จริงนี่คือชื่อของเนื้อสันในแห้งและเป็นชื่อของเคบับหมักซึ่งทำจากเนื้อวัวเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความแตกต่างจากพาสตรามี ในกรณีของเรา ไม่มีกระบวนการสูบบุหรี่

แฮมจัมโบนโฮมเมดเป็นแฮมรสชาติเค็มและรมควันตามสูตรพิเศษ นักชิมที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ดีที่สุด เนื้ออร่อยที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะตกแต่งโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

แฮมปรุงอาหารเป็นการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมประเภทหนึ่ง ซึ่งไม่เพียงช่วยปกป้องเนื้อดิบจากการเน่าเสียและปรสิตเท่านั้น แต่ยังผลิตผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกทุกคนได้อย่างภาคภูมิใจ

การหมักเนื้อและน้ำมันหมูที่บ้านเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมมานานแล้ว วิธีการนี้ยังไม่ถูกลืมแม้แต่ตอนนี้ ในการเตรียมแฮมหมูเค็มแสนอร่อยที่บ้าน ให้ใช้หมูไม่ติดมันสด

สูตรการเตรียมเนื้อหมูเค็มสำหรับใช้ในอนาคตนี้มักใช้ในช่วงปลายฤดูหนาว แฮมอบจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้น เมื่อแฮมเค็มไม่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอีกต่อไป

การเตรียม Basturma หมูแบบโฮมเมดจะใช้เวลานานประมาณสองเดือน แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบาลิกแสนอร่อยตามหลักการแล้ว มันทำจากเนื้อวัว แต่สูตรดั้งเดิมของเราสำหรับการหมักเกลือแบบแห้งเรียกร้องให้มีเนื้อหมูที่แตกต่างออกไป