เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต

มีหลายสูตรในการเตรียมหมูต้มอร่อยที่บ้าน แต่วิธีนี้พิเศษใครๆ ก็บอกว่าเป็นสากล เนื้อนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

บางทีบิลตงอาจเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ต้องปรุงท่ามกลางความร้อนและแสงแดด จานนี้มาจากแอฟริกา มันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวนามิเบีย แอฟริกาใต้ และประเทศอื่นๆ ในแอฟริกาที่มีสภาพอากาศร้อน โดยมีแมลงจำนวนมากบินอยู่ในอากาศและพยายามเกาะกินเนื้อ สูตรบิลตงถูกคิดค้นขึ้นเพื่อรักษาเนื้อไม่ให้เน่าเสีย

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อสับ เนื้อสับ บางครั้งก็เป็นเนื้อสันในทั้งชิ้นพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ จัดทำด้วยวิธีพิเศษและบรรจุแน่นในภาชนะธรรมชาติหรือเทียม เนื่องจากในร้านค้าใด ๆ แม้แต่ร้านค้าที่สกปรกที่สุดก็มักจะมีไส้กรอกหลายสิบแบบให้เลือกอยู่เสมอแม่บ้านสมัยใหม่เพียงไม่กี่คนก็เตรียมเองในขณะเดียวกัน การทำไส้กรอกที่บ้านก็เป็นไปได้ทีเดียว

“จะปรุงสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร” - คำถามที่มักจะทำให้แม่บ้านสับสน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อเพื่อใช้ในอนาคต ฉ่ำและอ่อนโยนไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ด้วยการใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูครอบครัวของคุณในช่วงสัปดาห์ทำงานและประหยัดเวลาว่างได้มาก

บรรพบุรุษโบราณของเรารู้และประสบความสำเร็จในการเตรียมวิธีทำเนื้อหมูจากเนื้อหมูอย่างเหมาะสม ไม่มีการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในสูตร แต่ยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกการเตรียมเนื้อ corned นั้นง่ายมากและประการที่สองเนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติด้านคุณภาพ

ข้อดีของสูตรที่นำเสนอสำหรับการหมักเกลือน้ำมันหมูแบบแห้งคือแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำได้และใช้เวลาไม่นาน แม้สำหรับผู้ชื่นชอบน้ำมันหมูที่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งกว่านั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้เป็นเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น - น้ำมันหมู, เกลือ, กระเทียม และคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเอง

สัตว์ปีก (เป็ดหรือห่าน) ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติสูงและสามารถเก็บไว้ได้นาน สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้โดยไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติม เนื้อสัตว์ปีกรมควันแสนอร่อยนี้ยังใช้ในการเตรียมสลัด คานาเป้ และแซนด์วิชทุกชนิดอีกด้วย

แฮมรมควันเค็มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลานานและถึงแม้จะอร่อย แต่เนื้อก็ค่อนข้างแข็ง ไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับสิ่งนี้ ทางออกของสถานการณ์นี้คือเพียงแค่ปรุงเนื้อรมควัน แฮมต้มมีความนุ่มมากเพราะเมื่อน้ำเดือดเกลือส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกไปและเนื้อก็นิ่มลง

คาร์บอเนตเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ที่ทุกคนรู้จักกันในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา คำนี้มักใช้กับตัวอักษร "t" - คาร์บอเนต และถึงแม้จะไม่ถูกต้อง แต่ตัวเลือกนี้ก็ยังคงถูกใช้มากที่สุด ดังนั้นอย่าแปลกใจเมื่อคุณเจอการสะกดคำซ้ำซ้อนในข้อความ แต่เราขอฟุ้งซ่านสักหน่อย มาถึงประเด็น - วิธีเตรียมคาร์บอเนตหมูกันดีกว่า

ในสมัยโบราณของรัสเซีย หมูต้มเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ไม่มีมนุษย์คนใดสามารถลิ้มลองอาหารรสเลิศเช่นนี้ได้ และทุกวันนี้อาหารจานนี้ก็มีให้ทุกคนได้ใช้ วันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำหมูต้มอร่อย และถ้าใครไม่รู้หรืออยากรู้ว่าคนอื่นทำอาหารยังไง แนะนำให้ลองทำสูตรง่ายๆ นี้ดูครับ เมื่อใช้วิธีการแบบบ้านนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมหมูต้มที่ฉ่ำและน่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย

การใส่น้ำมันหมูแบบเผ็ดๆ ก็ดีเพราะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง การเตรียมน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วเป็นข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้เหนือการหมักเกลือเย็น ซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ สูตรเกลือร้อนนอกเหนือจากการปรุงน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วแล้วยังทำให้สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนุ่มและอ่อนโยนอย่างยิ่ง เปลือกหัวหอมและควันเหลวทำให้มีสี กลิ่น และรสชาติรมควันที่ยอดเยี่ยม

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาวหรือใช้ในอนาคตอย่างไรเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บรักษาคือเนื้อกระป๋องที่เตรียมไว้ที่บ้าน สตูว์โฮมเมดที่ปรุงจากเนื้อสดด้วยมือที่เอาใจใส่ของแม่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากไม่มีสารกันบูด

ไม่เพียงแต่สามารถเก็บรักษาเนื้อสัตว์ต่างๆ ไว้ในขวดโหลได้ สำหรับการเตรียมประเภทนี้ไส้กรอกรมควันที่ปรุงสดใหม่ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณทำไส้กรอกโฮมเมดด้วยตัวเองและต้องการให้คงรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำได้นานขึ้นหรือไม่? จากนั้นลองบรรจุไส้กรอกรมควันแบบโฮมเมดแบบกระป๋องโดยใช้วิธีง่ายๆ นี้

ไส้กรอกเลือดแบบโฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จุลธาตุและวิตามินที่มีอยู่ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด การเตรียมการเอาเลือดออกตามธรรมชาติที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และที่สำคัญ สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม นี่เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะสำหรับชาวบ้านและเกษตรกรที่เลี้ยงปศุสัตว์

ในการเตรียมน้ำมันหมูเค็ม - เบคอนหรือน้ำมันหมูตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์หรือทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมมันได้ - คุณเพียงแค่ต้องซื้อน้ำมันหมูสด นอกจากนี้คุณต้องตุนเกลือสินเธาว์เป็นประจำ สำหรับน้ำมันหมู 15 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม

โดยปกติแล้วจะต้องเก็บเนื้อหมูหรือน้ำมันหมูไว้ใช้ในอนาคต แต่คุณไม่ควรลืมเครื่องในหมูที่แสนอร่อยตามสูตรโฮมเมดนี้ คุณสามารถเตรียมผลพลอยได้จากหมูกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคต: ตับ เนื้อจากหัว ปอด หัวใจ และไต

หากคุณมีมันหมูซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในบ้าน คุณจะไม่ต้องมาคิดมากว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างมีคุณค่า ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้อย่างไร ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่มีปัญหา ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง หัวใจ วิตามิน A และ D สูตรน้ำมันหมูแสนอร่อยในน้ำดองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวนั้นง่ายมาก ประหยัด และไม่ต้องใช้เวลามาก

ไส้กรอกเลือดธรรมดาเตรียมโดยเติมเนื้อสัตว์และบัควีทหรือโจ๊ก และสูตรนี้พิเศษ เราสร้างเลือดที่อร่อยโดยการเติมน้ำมันหมูและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในเลือดเท่านั้น การเตรียมการนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมาก

แม่บ้านหลายคนคิดว่าน้ำมันหมูที่ดีนั้นสามารถผลิตได้จากน้ำมันหมูที่สดใหม่เท่านั้น แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าน้ำมันหมูที่ดีที่มีกลิ่นหอมนั้นสามารถผลิตได้จากไขมันในไต ไต หรือใต้ผิวหนังของหมูด้วย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีหนึ่งในการทำให้หมูอ้วนที่บ้าน

Sudzhuk เป็นไส้กรอกตากแห้งชนิดหนึ่งซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่า Jamon แห้งหรือ Lukanka ที่มีชื่อเสียง ในหมู่ชาวเตอร์กเชื่อกันว่าเฉพาะเนื้อม้าเท่านั้นที่เหมาะกับซูดุก แต่ปัจจุบันทำจากเนื้อวัวและเนื้อควายแล้ว เงื่อนไขหลักคือคุณต้องเตรียมไส้กรอกแห้งจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียวเท่านั้น - ไม่ต้องผสม