การดอง

การเตรียมฤดูหนาวของฉันใช้เวลาไม่มากนัก แต่ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวเพื่อรับมือกับการขาดวิตามินและกระจายเมนู และสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนี้เป็นการยืนยันที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ปรากฎว่ารวดเร็วถูกและอร่อย!

พืชเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งสามารถทนต่อทุกสภาพอากาศได้ดี แต่ควรต้มและเก็บรักษาด้วยความระมัดระวัง เนื้อผลของเห็ดชนิดหนึ่งค่อนข้างหลวมดังนั้นแม้ในระหว่างการต้มครั้งแรกมันก็ "ฟู" และทำให้น้ำซุปขุ่น

ฉันทำมะเขือเทศผ่าครึ่งหมักเมื่อมีมะเขือเทศเนื้อแน่น จากนั้นฉันได้รับการเตรียมที่ผิดปกติและอร่อยซึ่งวันนี้ฉันถ่ายภาพทีละขั้นตอนในรูปถ่ายและตอนนี้ทุกคนสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเองได้

จากพริกหวานขนาดใหญ่ที่สวยงามมะเขือเทศและกระเทียมฉันขอแนะนำให้แม่บ้านเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวดองรสหวานเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อยอย่างน่าอัศจรรย์ ตามสูตรนี้เราจะยัดพริกด้วยมะเขือเทศชิ้นและกระเทียมสับละเอียดหลังจากนั้นเราก็หมักไว้ในขวด

เชื่อกันว่าเห็ดนมหญ้าฝรั่นหอมสามารถทำได้เฉพาะเค็มเย็นเท่านั้น เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่เป็นความจริงเลย ซุปทำจากฝานมหญ้าฝรั่น ทอดกับมันฝรั่ง และยังดองในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีทำอาหารอันโอชะดองจากหมวกนมหญ้าฝรั่น

เป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานกะหล่ำปลีดองสีชมพูสดใสซึ่งเมื่อถูกกัดจะกรุบกรอบเล็กน้อยทำให้ร่างกายมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ? พยายามเตรียมกะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียนที่สวยงามและอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและจนกว่าจะได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ครอบครัวของคุณจะไม่เปลี่ยนไปใช้กะหล่ำปลีอื่นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีจะเป็นขนมที่อร่อยและกรอบที่สุด มันถูกเติมลงใน vinaigrette ซึ่งทำเป็นสลัดมันฝรั่งและโรยด้วยน้ำมันพืช ถ้าเธอยังสวยล่ะ? หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว ให้ทำกะหล่ำปลีสีชมพูดองกับบีทรูท แครอท และพริก

มะนาวดองพร้อมกระเทียมแสนอร่อยเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก หม้อปรุงอาหารปลา และเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับการเตรียมอาหารคาวนั้นเป็นเรื่องแปลกสำหรับเรา แต่เป็นที่ชื่นชอบและคุ้นเคยกับอาหารอิสราเอล อิตาลี กรีก และโมร็อกโกมานานแล้ว

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวตอนนี้ฉันจะบอกว่านี่เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เชื่อกันว่าพืชตระกูลถั่วบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องยาก: พวกมันยืนได้ไม่ดี, บูดเน่า, และมีความยุ่งยากมากมายกับพวกมัน ฉันต้องการโน้มน้าวคุณและเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งครอบครัวของฉันผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งปี 😉

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่ทุกคนชื่นชอบ แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของมันสั้นมาก และวิธีที่คุณจะปรนเปรอตัวเองด้วยแตงโมฝานฉ่ำและหวานในวันที่อากาศหนาวจัด มาลองเตรียมแตงเพื่อใช้ในอนาคตกัน

มะเขือเทศลูกสุดท้ายบนพุ่มไม้มีขนาดไม่ใหญ่นัก แต่เป็นมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดราวกับว่ากลิ่นหอมของฤดูร้อนอบอวลอยู่ในนั้น ผลไม้เล็ก ๆ สุกมักจะไม่สม่ำเสมอ แต่มะเขือเทศในฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้อร่อยมากในน้ำดองในขวดขนาดเล็กซึ่งมักจะเป็นลิตร

วันนี้ฉันจะเก็บแตงโมไว้ใช้หน้าหนาว น้ำดองจะไม่เพียงมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ยังมีน้ำผึ้งอีกด้วย สูตรดั้งเดิมแต่ทำตามได้ง่ายจะทำให้แขกที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่อร่อยมากอย่างหนึ่ง - พริกอบในเตาอบหมักกับกระเทียมและสมุนไพร พริกดังกล่าวสามารถม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวหรือสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักเพียงแค่เก็บการเตรียมไว้ในตู้เย็นในบางครั้ง

พริกขี้หนูกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานโปรดในช่วงอากาศหนาวจัด เวลาบิด ฉันชอบใช้สูตรถนอมอาหารง่ายๆ นี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวหอมดองเป็นการเตรียมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว คุณเริ่มคิดถึงเรื่องนี้ในสองกรณี: เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะใส่หัวหอมเล็กจำนวนมากได้ที่ไหน หรือเมื่อเห็นได้ชัดว่าหัวหอมดองจากการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาไม่เพียงพอ มาลองดองหัวหอมเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้

หลายๆ สูตรบอกวิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินอย่างถูกต้อง แต่ที่น่าแปลกคือไม่ใช่ว่ามะเขือเทศทุกชิ้นจะเนื้อแน่น สองสามปีที่แล้วฉันพบสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการฆ่าเชื้อในบันทึกการทำอาหารเก่า ๆ ของแม่ของฉัน และตอนนี้ฉันปรุงตามนั้นเท่านั้น

เมื่อถึงฤดูเห็ด คุณคงอยากจะลองทำอาหารอร่อยๆ จากของขวัญจากธรรมชาติอย่างแน่นอน อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของครอบครัวเราคือเห็ดพอร์ชินีดอง สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกรายละเอียดวิธีการหมักเห็ดอย่างเหมาะสม

หัวหอมลูกเล็กๆ เก็บไว้ได้ไม่ดีนักและมักใช้สำหรับเก็บในฤดูหนาว คุณสามารถหมักหัวหอมทั้งหมดด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนจากนั้นคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำงานกับผักกระป๋อง แต่ความสุขจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ช่วยให้เอาชนะตัวเองได้

พริกขี้หนูเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้าน เพิ่มเกินความจำเป็นเล็กน้อยและอาหารก็เผ็ดไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามพริกไทยนี้มีแฟนๆ มากมายเพราะอาหารที่ปรุงรสร้อนไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย ดังนั้นผู้คนจำนวนมากขึ้นจึงสนใจว่าคุณสามารถเตรียมพริกร้อนเพื่อกระจายการปรุงอาหารที่บ้านของคุณในฤดูหนาวได้อย่างไร