ไส้กรอกโฮมเมด – สูตรอาหาร

แม่บ้านสามารถซื้อไส้กรอกต้มในร้านหรือจะลองทำในครัวของคุณเองก็ได้ ไส้กรอกโฮมเมดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับแซนวิช ใช้เตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และยังใส่ในไข่คนด้วย

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อสับ เนื้อสับ บางครั้งก็เป็นเนื้อสันในทั้งชิ้นพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ จัดทำด้วยวิธีพิเศษและบรรจุแน่นในภาชนะธรรมชาติหรือเทียม เนื่องจากในร้านค้าใด ๆ แม้แต่ร้านค้าที่สกปรกที่สุดก็มักจะมีไส้กรอกหลายสิบแบบให้เลือกอยู่เสมอแม่บ้านสมัยใหม่เพียงไม่กี่คนก็เตรียมเอง ในขณะเดียวกัน การทำไส้กรอกที่บ้านก็เป็นไปได้ทีเดียว

ไม่เพียงแต่สามารถเก็บรักษาเนื้อสัตว์ต่างๆ ไว้ในขวดโหลได้ สำหรับการเตรียมประเภทนี้ไส้กรอกรมควันที่ปรุงสดใหม่ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณทำไส้กรอกโฮมเมดด้วยตัวเองและต้องการให้คงรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำได้นานขึ้นหรือไม่? จากนั้นลองบรรจุไส้กรอกรมควันแบบโฮมเมดแบบกระป๋องโดยใช้วิธีง่ายๆ นี้

ไส้กรอกเลือดแบบโฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จุลธาตุและวิตามินที่มีอยู่ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด การเตรียมการเอาเลือดออกตามธรรมชาติที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และที่สำคัญ สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม นี่เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะสำหรับชาวบ้านและเกษตรกรที่เลี้ยงปศุสัตว์

ไส้กรอกเลือดธรรมดาเตรียมโดยเติมเนื้อสัตว์และบัควีทหรือโจ๊ก และสูตรนี้พิเศษ เราสร้างเลือดที่อร่อยโดยการเติมน้ำมันหมูและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในเลือดเท่านั้น การเตรียมการนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมาก

Sudzhuk เป็นไส้กรอกตากแห้งชนิดหนึ่งซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่า Jamon แห้งหรือ Lukanka ที่มีชื่อเสียง ในหมู่ชาวเตอร์กเชื่อกันว่าเฉพาะเนื้อม้าเท่านั้นที่เหมาะกับซูดุก แต่ปัจจุบันทำจากเนื้อวัวและเนื้อควายแล้ว เงื่อนไขหลักคือคุณต้องเตรียมไส้กรอกแห้งจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียวเท่านั้น - ไม่ต้องผสม

สูตร Lukanka มาจากบัลแกเรียมาหาเรา ไส้กรอกนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศนี้ ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรทำลูกหมูแบบโฮมเมดกับแม่บ้านของเรา กระบวนการเตรียมไส้กรอกแห้งนั้นค่อนข้างยาว แต่กลับกลายเป็นว่าดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

โดยปกติแล้วไส้กรอกเลือดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ - การเตรียมการมีไว้สำหรับการบริโภคที่ปรุงสดใหม่ การเก็บรักษานำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็วของไส้กรอกเนื่องจากคุณต้องม้วนเปลือกลำไส้พร้อมกับเนื้อสับซึ่งไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้

สูตรไส้กรอกโฮมเมดนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สองประเภทที่เข้ากันได้อย่างลงตัว องค์ประกอบของส่วนผสมในไส้กรอกนี้มีความสามัคคีอย่างน่าประหลาดใจซึ่งสะท้อนให้เห็นในรสชาติของมัน

ไส้กรอก Lukanka แห้งมีหลายสูตร ฉันแนะนำให้แม่บ้านทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิม - "Bulgarian Lukanka" ไส้กรอกโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ไส้กรอกทอดยูเครนแสนอร่อยทำจากเนื้อหมูผสมกับน้ำมันหมู แทนที่จะใช้ส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันมาใช้แทนได้ การเตรียมขั้นสุดท้ายคือการอบในเตาอบ ช่วงเวลาการเตรียมการนี้เป็นช่วงเวลาที่ยากที่สุดเพราะจะทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ไส้กรอกกึ่งรมควันทาลลินน์ - เราคุ้นเคยกับการซื้อในร้านค้าหรือที่ตลาด แต่สูตรและเทคโนโลยีการผลิตไส้กรอกหมูและเนื้อวัวนี้สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่กระท่อมฤดูร้อนหรือที่บ้านของคุณเอง โดยมีเงื่อนไขว่าคุณต้องมีโรงรมควันที่บ้าน

ไส้กรอกมังสวิรัติถือบวชทำจากส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับและเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมเองที่บ้าน

ลองทำสูตรไส้กรอกรมควันเย็นแบบรมควันที่บ้าน คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ไส้กรอกโฮมเมดนี้ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจึงดีต่อสุขภาพมาก เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่คืออาหารอันโอชะที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

ไม่จำเป็นต้องซื้อไส้กรอกตากแห้งในร้านเลย ฉันอาจจะทำให้แม่บ้านหลายคนประหลาดใจ แต่การเตรียมไส้กรอกที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะง่ายมากโดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ

ฉันมักจะทำสูตรนี้ให้ครอบครัวของฉันบ่อยมากซึ่งเป็นไส้กรอกนมต้มแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อไก่เนื้อนุ่ม ส่วนประกอบบางอย่างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ส่งผลให้มีรสชาติใหม่ดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่สวยงามทุกครั้งคุณจะไม่เบื่อกับไส้กรอกนี้เพราะคุณสามารถทำไส้ต่างๆเพื่อบรรจุได้ ดังนั้นฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมไส้กรอกไก่ต้มกับครีมแบบโฮมเมดตามสูตรของฉันโดยละเอียด

การทำไส้กรอกหมอคลาสสิกที่บ้านหากใช้เทคโนโลยีในการผลิตไส้กรอกต้มก็อยู่ในอำนาจของแม่บ้านที่ระมัดระวังและอดทน สำหรับทุกคนที่มุ่งมั่นที่จะเลี้ยงคนที่ตนรักมีสุขภาพดี คุณภาพสูง และอร่อย ฉันกำลังโพสต์สูตรอาหารสำหรับไส้กรอก "Doctor's" แบบคลาสสิกที่พัฒนาขึ้นในปี 1936 และได้รับความนิยมในหมู่ชาวโซเวียตทั้งหมด

ไส้กรอกรมควันที่ทำจากห่านหรืออย่างแม่นยำจากเนื้อหน้าอกเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในโรงโม่ที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว ไส้กรอกสัตว์ปีกแบบโฮมเมด แม้ว่าจะรมควัน แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหาร

ไส้กรอกตากแห้งโฮมเมดก็อร่อย ท้ายที่สุดแล้ว คุณทราบแน่ชัดว่าคุณใส่ผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่นั่น และไม่เติมสารกันบูด สารปรุงแต่งรส หรือสีย้อมที่เป็นอันตราย โบนัสเพิ่มเติมของสูตรคือทำจากเนื้อวัวไม่ติดมัน ดังนั้นเราจึงเตรียมไส้กรอกเนื้อไว้ที่บ้านและสร้างความสุขให้กับคนที่เรารัก

ฉันเสนอสูตรง่ายๆ ที่อธิบายรายละเอียดวิธีทำไส้กรอกเนื้อต้มแบบโฮมเมดของคุณเองซึ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมาก