ปลาทูเค็มอย่างรวดเร็วหรือวิธีการเกลือปลาทูที่บ้าน

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านเมื่อคุณมีสูตรง่ายๆ นี้อยู่ในมือ การมีปลาสดหรือแช่แข็งคุณสามารถใส่เกลือด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายและมันก็อร่อยมาก ดังนั้นสำหรับทุกคนที่ต้องการฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการนี้และเกี่ยวกับการดองปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ: ปลา, เกลือ

วิธีดองปลาทูทั้งตัวอย่างรวดเร็วและอร่อย

ขั้นตอนแรกของการเกลือแบบแห้งคือการทำความสะอาดปลาตัวใหญ่สองตัวให้สะอาด โดยแต่ละตัวมีน้ำหนักตัวไม่เกิน 1 กิโลกรัม เอาเครื่องในออกแล้วล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำยังคงสะอาดอยู่

รอจนน้ำระบายแล้วใส่ภาชนะที่ใส่ปลาได้ทั้งคู่

กระจายเกลือสองช้อนโต๊ะครึ่งเท่าๆ กันระหว่างทั้งสองชิ้น แล้วถูเกลือลงบนพื้นผิวด้านนอกและด้านในของปลาทั้งสองตัว

ปิดภาชนะด้วยปลาเค็มด้วยกระดาษสะอาดแล้วนำไปไว้ในที่เย็น โปรดทราบว่าหากคุณใส่ปลาเค็มในตู้เย็นโดยตรง อาจส่งผลเสียต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตู้เย็นได้ ดังนั้นจะดีกว่าถ้ามีห้องเย็นหรือห้องอื่นที่คล้ายคลึงกัน หากคุณยังคงใช้ตู้เย็นเพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ปิดฝาภาชนะด้วยอาหารที่เตรียมจากปลา

ในวันที่สามของการเกลือคุณสามารถระบายของเหลวและเกลือที่เกิดขึ้นอีกครั้งด้วยเกลือสองช้อนชาโดยกระจายให้ทั่วทุกพื้นผิว พักไว้อีก 5-6 วันจนกว่าจะพร้อม

ถัดไปปลาทูที่เสร็จแล้วจะถูกทำความสะอาดด้วยเกลือส่วนเกิน

ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อตามแนวกระดูกสันหลัง และเอากระดูกสันหลังที่มีกระดูกหน้าท้องออก

ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากครึ่งผลของซากปลาอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในจานพิเศษสำหรับปลา

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่เตรียมไว้ในลักษณะแห้งเมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช

แขกของคุณและสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเค็มที่น่ารับประทานนี้ และคุณรู้วิธีที่จะเกลือปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอย่างเอร็ดอร่อยและปราศจากน้ำเกลือจะสามารถแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของคุณกับเพื่อน ๆ ได้

ดูวิดีโอจากอาร์เจนตินา: ปลาทูเค็มแบบโฮมเมด - จะพร้อมใน 24 ชั่วโมง