กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว - สูตรพร้อมผักและผลไม้ การเตรียมที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองยัดไส้ให้อร่อย

สำหรับการบุ๊กมาร์กคุณต้องใช้กระทะกว้างขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

คุณต้องใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางโดยให้ตรงกลางหลวม

ตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละไตรมาสมีก้านส่วนหนึ่งที่ใบไม้งอกขึ้นมา

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีเพื่อให้ใบอ่อนลงเล็กน้อย

หลังจากที่น้ำระบายและเย็นลงจนหมดแล้วก็สามารถยัดไส้กะหล่ำปลีได้ ระหว่างใบ ให้วางผักและ/หรือผลไม้ที่เหมาะสมที่คุณมีเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: แครอท พริกหยวกหวาน รากผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์... คุณสามารถเลือกส่วนผสมและรวมเข้าด้วยกันได้ด้วยตัวเอง นอกจากของสดแล้ว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดองหรือเค็มที่คุณมีอยู่แล้วในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ฉันไม่ได้ทำแบบนั้น ฉันมักจะใช้เฉพาะของสดเท่านั้น

ถัดไปจะต้องวางกะหล่ำปลีที่ยัดไส้แล้วในภาชนะที่มีคอกว้างและเติมน้ำเกลือต่อไปนี้: น้ำ (1 ลิตร), เกลือสินเธาว์ (2 ช้อนโต๊ะล.l.) ขนมปัง kvass หรือน้ำบีทรูท (1 ช้อนโต๊ะ)

คุณต้องเทน้ำเกลือให้เพียงพอเพื่อให้กะหล่ำปลีปิดสนิท

จากนั้นวางผ้าเช็ดปากผ้าลินินบนกะหล่ำปลี มีฝาปิดหรือแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า "คอ" และมีน้ำหนักอยู่ด้านบน

ทิ้งจานที่มีกะหล่ำปลีไว้ในห้องครัวอุ่น ๆ หรือตู้กับข้าวเป็นเวลา 5-7 วัน เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องของคุณ ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะหมักและกะหล่ำปลีจะเค็ม ชิ้นงานจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและอยู่ภายใต้ภาระ ตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือระเบียงเย็นเหมาะสำหรับสิ่งนี้

กะหล่ำปลียัดไส้ด่วนควรรับประทานภายใน 10-14 วันซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นี่คือวิธีที่คุณได้รับการเตรียมการดองที่ผิดปกติซึ่งทำจากกะหล่ำปลีและผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับเราทุกคน ลองสูตรดั้งเดิมและแสดงความคิดเห็นของคุณ