บรัสเซลส์มีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ สรรพคุณ คำอธิบาย วิตามิน และองค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำดาว

กะหล่ำปลีได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้สร้าง - พวกเขาเป็นผู้ปลูกผักชาวเบลเยียม พวกเขาไม่เพียง แต่ผสมพันธุ์เท่านั้น แต่ยังให้คำอธิบายเกี่ยวกับชนิดย่อยใหม่ของพืชด้วย

ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

ภาพถ่าย: “Brussels sprout”

บรัสเซลส์มีประมาณ 43 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม ในองค์ประกอบของหัวกะหล่ำปลีสดคุณจะพบสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เช่น: โปรตีน, เส้นใย, กรดโฟลิก, วิตามิน A, C, B รวมถึงโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก ฯลฯ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้จึงถูกระบุสำหรับทุกกลุ่มประชากร รวมถึงเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

— การมีวิตามินซีจำนวนมากทำให้บรัสเซลส์แตกหน่อเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังให้กับร่างกาย

— แนะนำให้รวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินและโรคทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง

— บรัสเซลส์ถั่วงอกปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เสียเลือดมาก

— แคลเซียมที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีประเภทนี้ในปริมาณมากมีประโยชน์ในการต่อสู้กับการขาดธาตุที่สำคัญในร่างกาย

— บรัสเซลส์ถั่วงอกมีผลในเชิงบวกต่อระบบต่อมไร้ท่อ, ภูมิคุ้มกัน, ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย;

- นอกจากนี้กะหล่ำปลีประเภทนี้ยังช่วยต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งอีกด้วย การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานกะหล่ำดาวเป็นประจำมีโอกาสไม่เป็นมะเร็งอย่างมาก

วิธีใช้?

คุณสามารถทำสลัดจากกะหล่ำปลี เตรียมซุปข้น น้ำผลไม้ สตูว์ อบ และผักดองด้วย

ใครไม่ควรใช้?

การเป็นโรคเกาต์เป็นข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำดาว นอกจากนี้ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรบริโภคกะหล่ำปลีประเภทนี้ด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ท้องเสีย

จะบันทึกได้อย่างไร?

บรัสเซลส์เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกแน่นอนว่าจะกินเร็วกว่านี้ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดในกะหล่ำปลีจะสะสมในฤดูใบไม้ร่วง ถอดหัวกะหล่ำปลีออกพร้อมกับก้าน - วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีเก็บไว้ได้นานขึ้นมาก ส่วนล่างของตู้เย็นสามารถเก็บได้นานถึง 10 วัน เพื่อเก็บรักษากะหล่ำปลีไว้ได้นานขึ้น สามารถดอง แช่แข็ง และตากแห้งได้