น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรเครื่องดื่มผลไม้โฮมเมดสุดคลาสสิก

Currant ได้ชื่อมาจากคำสลาโวนิกเก่า "currant" เมื่อก่อนคำนี้หมายถึงกลิ่นที่แรงและน่ารื่นรมย์ คุณสังเกตเห็นว่าทุกอย่างในลูกเกดมีกลิ่น ทั้งผลเบอร์รี่ ใบไม้ และกิ่ง และถ้าคุณลอง คุณจะสามารถรักษากลิ่นนี้ไว้ได้เป็นเวลานาน

ในการเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ ให้ใช้:

• น้ำต้มสุกเย็น 2 ลิตร
• ลูกเกดดำ 0.5 ลูก;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ล้างผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องเด็ดออกจากกิ่งหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้เนื้อในการปรุงอาหาร มาร์ชเมลโลว์หรือแยมผิวส้ม

วางผลเบอร์รี่ในชามแก้วแล้วทุบด้วยสากไม้ พยายามจำกัดการสัมผัสผลเบอร์รี่ด้วยวัตถุที่เป็นโลหะ ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ

บีบน้ำแบล็คเคอแรนท์ผ่านตะแกรงหรือผ้า สำหรับตอนนี้ ให้ใส่น้ำไว้ข้างๆ แล้วใส่เนื้อในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำกับเค้กไปต้มแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที

นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อยกรอง "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้ออกมาแล้วรวมกับน้ำผลไม้

เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักน้ำผลไม้จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นแบล็คเคอแรนท์

ล้างขวดลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงไป เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงไปจนเกือบถึงด้านบนสุด

ใช้กระทะที่มีก้นกว้าง วางผ้าเช็ดครัวที่ก้นหม้อ แล้วใส่ขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลตั้งแน่นและไม่ห้อย ปิดฝาขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ขวด วางกระทะบนกองไฟและอดทน มีเทอร์โมมิเตอร์และประแจสำหรับเย็บตะเข็บ หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องดื่มผลไม้ในขวดเป็นครั้งคราว เครื่องดื่มผลไม้ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ +80 องศาประมาณ 10 นาที

ลดความร้อนใต้กระทะอย่างระมัดระวัง ถอดขวดออกแล้วปิดฝาทันที

น้ำแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย หากคุณเปิดขวดน้ำผลไม้ในฤดูหนาว คุณจะได้กลิ่นของฤดูร้อนทันที และอารมณ์ของคุณจะดีขึ้นทันที และอารมณ์ดีก็เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพไม่ใช่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น

ดูวิดีโอและเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: