แยมแตงโม - สูตรทำแยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว

หมวดหมู่: แยม

แยมเปลือกแตงโมสูตรง่ายๆ นี้มาจากวัยเด็กของฉัน แม่ทำกินบ่อยๆ เหตุใดจึงทิ้งเปลือกแตงโมไปหากคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

วัตถุดิบ: แตงโม, วานิลลิน, น้ำตาล, โซดา

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เราต้องการจากการเตรียมการแบบโฮมเมดแสนอร่อย:

- 1 กก. เปลือกแตงโม

- 1.2 กก. ซาฮาร่า

- วานิลลินหนึ่งซอง

- 1.5 ชา โกหก โซดา

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโม

แตงโม

ต้องล้างเปลือกแตงโมที่เพิ่งกินไป เอาเนื้อออก และปอกเปลือกสีเขียวรอบๆ เปลือกออก

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 5-8 ซม. ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น

คุณต้องละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ผสมสารละลายนี้กับน้ำอีกห้าแก้ว

เติมเปลือกแตงโมที่ผ่านการบำบัดแล้วด้วยสารละลายของเรา ปิดฝา และตอนนี้คุณสามารถ "ลืม" เกี่ยวกับการเตรียมการได้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ในขณะที่เปลือกของเรากำลังเปียกอยู่ เรามาลองเตรียมไส้กันดีกว่า

เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ต้องการตามสูตรลงในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำสามแก้วลงไป ใส่น้ำที่มีน้ำตาลทรายลงไปบนไฟแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

หลังจากสี่ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด (หลายครั้ง) ในกระชอนใต้น้ำเย็น

จากนั้นจุ่มเปลือกลงในไส้น้ำตาลเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

นำแยมแตงโมต้มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าเทน้ำตาลที่เหลือตามสูตรลงในการเตรียมของเรา นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน (เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้)

สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทวานิลลินลงในแยม เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมเปลือกแตงโม

แยมจากเปลือกแตงโมมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน เนื้อหนาและมีกลิ่นหอม ฉันมักจะใช้มันเป็นไส้สตรูเดิ้ล โดยทั่วไปแล้วเด็กๆ เรียกแยมของฉันว่า "ขนม" นี่เป็นสูตรที่ดีที่สามารถเตรียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้ - ไม่มีอะไรจะเสียสำหรับแม่บ้านที่ดี