แอปริคอตแห้งที่บ้าน - วิธีเตรียมสำหรับฤดูหนาว

เราขอแนะนำให้คุณลองทำแอปริคอตแห้งที่บ้าน แม้ว่าเราทุกคนจะคุ้นเคยกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต หรือไคซาที่ซื้อตามร้านค้ามาก หากคุณมีแอปริคอตจำนวนมาก ก็คุ้มค่าที่สละเวลาเพื่อทำให้พวกมันเหี่ยวเฉาในฤดูหนาว รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและวิตามินจะคงอยู่มากขึ้นหลายเท่า! แม้ว่าการทำอาหารเองที่บ้าน แต่กระบวนการก็ไม่ง่ายนัก แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเกมนี้คุ้มค่ากับเทียน!

วัตถุดิบ: แอปริคอต, น้ำตาล

วิธีทำอาหาร-สูตร.

รูปถ่าย: แอปริคอต

ในการเตรียมแอปริคอตแห้ง ให้ใช้ผลไม้สุก ล้างแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ต่อไปเราเอาเมล็ดออกแล้วโรยผลไม้พร้อมสำหรับการแปรรูปให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาล สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 350 กรัม

เราปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 25-30 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 22°C

ในช่วงเวลานี้แอปริคอทจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก จากนั้นคุณสามารถเก็บรักษาไว้หรือจะดื่มก็ได้

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 85°C แล้วทิ้งไว้ 7 นาที โดยมีฝาปิด สำหรับน้ำเชื่อม: สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 350 กรัม

จากนั้นใส่แอปริคอตลงบนถาดอบและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80°C และต่ออีก 35 นาที สองครั้งที่อุณหภูมิ 65-70°C และ 45-50°C

แอปริคอตแห้ง

จากนั้นทำให้แอปริคอตแห้งเย็นลง น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องถูกระบายออกอีกครั้ง (คุณสามารถใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้) และควรวางแอปริคอตบนถาดหรือถาดอบในรูปแบบของตะแกรงเพื่อให้น้ำระบายออก คลุมด้วยผ้าบางๆ แล้ววางไว้ในที่ที่อุ่นให้แห้งตามหลักการแล้ว อุณหภูมิควรจะอยู่ที่ประมาณ 30°C คุณสามารถตากแดดให้แห้งในสภาพอากาศร้อน ในเตาอบ หรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในระยะหลังการอบแห้งจะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวบรวมแอปริคอตและบรรจุในถุงกระดาษหรือกล่อง ดังนั้นควรทิ้งไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและแห้งเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์ และตอนนี้ให้พิจารณาว่าแอปริคอตแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ทั้งในถุงหรือในขวด